Как сделать настоящий горячий шоколад

Горячий шоколад поможет согреться и улучшить настроение даже в самый промозглый и неудачный день. Прекрасный напиток не только взбодрит, но и придаст жизненных сил, ведь в натуральном шоколаде, имеющем высокий процент какао-бобов и ценное какао-масло в составе, а также в сливках или молоке содержатся витамины группы В, Е, антиоксиданты, жирные аминокислоты.

Вам понадобится

• Продукты на 1-2 порции:
• • 250 мл молока ( жирностью от 3,2%) или сливок (жирностью 10-15%)
• • 100 грамм черного шоколада
• • 1-2 столовые ложки воды
• • Сахар тростниковый (белый) по вкусу
• • Специи по вкусу (кардамон, бадиан или молотый острый перец чили)
• • Взбитые сливки для украшения
• • Молотая корица
• Посуда:
• • Кастрюля
• • Сотейник
• • Миска (стеклянная или металлическая) для нагрева на водяной бане
• • Деревянная ложка для помешивания
• • Миксер для взбивания

Инструкция

1. Плитку шоколада поломать на очень мелкие кусочки или натереть на терке, потом сложить в миску. В кастрюлю для водяной бани налить воды. Уровень воды должен быть таким, чтобы она не доставала до дна миски. Довести воду до кипения и над паром растопить ломтики шоколада. Добавить 1-2 столовые ложки воды и тщательно размешать смесь. Убедитесь, что все кусочки шоколадной плитки растворились.
2. В сотейнике нагрейте сливки или молоко. Если процент содержания какао в плитке шоколада был высоким, то напиток может быть не очень сладким, поэтому в молоко можно добавить немного сахара по вкусу.
3. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в растопленный шоколад и немного взбейте. На этом этапе можно добавить любимые специи, например острого молотого перца чили на кончике ножа. Когда напиток будет готов, разлейте его по чашечкам. Украсить горячий шоколад можно 1-2 ложечками взбитых сливок, сверху посыпать корицей или мятой.