Инструкция
1
Режим питания должен быть дробным, не менее четырех приемов пищи в день, порции небольшие. Обязательное уменьшение суточных норм соли и сахара. Также нельзя есть при холецистите очень горячие или холодные блюда.
2
Запрещены сладости с кремом, торты, пирожки, выпечка из слоеного и дрожжевого теста, белый хлеб, шоколад, мороженое. Исключаются из рациона жирные сорта рыбы, мяса и птицы – осетрина, кета, свинина, баранина, гусь, утка. Под запретом любое жареное мясо, сало, соленая и копченая рыба, икра, субпродукты, консервы, копчености, колбасы.
3
При холецистите нельзя есть кислые щи, жирные мясные и рыбные бульоны. Из растительной пищи запрещено употреблять зеленый лук, грибы, редис, хрен, чеснок, маринованные овощи, соленья – их эфирные масла оказывают раздражающее действие. Также запрещены все бобовые, крыжовник, манго, цитрусовые, клюква, кислые алыча и сливы. С осторожностью употребляйте виноград и яблоки.
4
Под запретом яйца, жареные или вареные, маргарин – его стоит заменить маслом, сливочным или растительным. Постарайтесь меньше употреблять в пищу продукты, содержащие холестерин. Из напитков нельзя употреблять черный кофе, какао, алкоголь, холодные напитки.
5
С осторожностью следует употреблять такие продукты, как соленый сыр, жирный творог, сметана, сливки, ряженка, жирное молоко. Болеющим холециститом нельзя употреблять в пищу уксус, пряности, острые соусы, хрен, горчицу, специи, томатную пасту.
6
Поскольку необходимо отказаться от любой жареной пищи, которую нельзя есть при холецистите, все блюда запекаются, отвариваются или готовятся на пару. Основным рационом должны быть овощи и фрукты.