Новогоднее блюдо – утка с начинкой из риса и граната

Новогодний стол требует особых праздничных блюд, которые и стол украсят, и на вкус будут выше всяких похвал. Отлично справляется с задачей коронного яства фаршированная утка. Сочная, с аппетитной золотистой корочкой, она станет настоящим украшениям застолья и вызовет настоящий восторг у гостей, к тому же начинка для нее будет не совсем обыкновенной, а особенной с гранатовыми зернышками.

Вам понадобится

• - 1 свежая утка;
• - 200 г риса;
• - 2 крупных граната;
• - 50 г жидкого меда;
• - 1 ч.л. натурального соевого соуса;
• - соль по вкусу;
• - молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Отварите рис с зернышками 1 граната до полуготовности. Второй гранат очистите от кожуры и выжмите из его зернышек сок. Соедините его с медом и соевым соусом, тщательно размешайте.
2. Выпотрошенную утку, изнутри и снаружи натрите солью с перцем. Начините птицу рисовой начинкой и зашейте отверстие грубой ниткой или закрепите зубочистками.
3. Поместите фаршированную утку на противень и обмажьте смесью из гранатового сока и меда, поставьте ее в разогретую до 200оС духовку. При такой температуре запекайте птицу до золотистого цвета, периодически смазывая очередной порцией гранатово-медового соуса.
4. После этого сделайте на тушке несколько надрезов острым ножом и продолжайте запекать ее, уменьшив температуру до 160оС. В общей сложности в духовке утка будет готовиться 1,5-2 часа. Готовую фаршированную птицу выложите на плоское блюдо и украсьте разрезанными на четвертинки гарантами.