Совет 1: Как укрывать клубнику на зиму

Чтобы клубника радовала своим неповторимым вкусом и детей и взрослых, ее нужно сначала вырастить. За этой ягодой на дачном участке необходим специальный уход. А с наступлением зимы теплолюбивое растение следует защитить от холода.

Инструкция

1. Чтобы в будущем не столкнуться с потерей урожая, клубнику обязательно следует укрыть с наступлением морозов. Дело в том, что корневая система этой ягоды при отсутствии снежного покрова повреждается при 8 градусах мороза, а если столбик термометра опустится ниже, до -10 градусов, погибнет и надземная часть растения.
2. Подготовьте клубнику к зиме. Для этого удобрите корни навозом или другими подкормками. А в конце лета - начале осени проведите мульчирование почвы перегноем, камышом, сухими древесными листьями, торфом, еловой или сосновой хвоей и т.д.
3. Когда промерзание почвы достигнет 5-6 см, укройте клубнику. Если сделать это раньше, растение может запреть и, следовательно, погибнуть.
4. Для того чтобы защитить кустики клубники, накройте их большим количеством соломы (следите, чтобы в соломе не было семян, т.к. они могут привлечь мышей, которые наверняка испортят растение) или опилок. Для укрытия клубники на небольших участках можно воспользоваться агроволокном. Все эти материалы задержавают снег на участке, создавая дополнительную защиту растению. Толщина слоя укрывного материала должна составлять 6-8 см.
5. Если зима малоснежная, то весной возможна гибель не прикрытых снегом растений от неожиданных резких заморозков. Поэтому старайтесь задержать таяние снега на участке, по возможности затенив его большими коробками и другими подручными материалами.
6. С наступление тепла освободите кустики от укрывного материала, чтобы обеспечить им простор для роста.
7. В борьбе с ночными весенними заморозками воспользуйтесь агроволокном. Накрывайте им клубнику на ночь, освобождая кусты от материала с самого утра, чтобы пчелы имели возможность опылить растение.
8. Старайтесь выращивать районированные сорта клубники, подходящие для вашего региона. Они способны перенести зиму без укрытия при наличие снежного покрова большой толщины.
9. Замораживать клубнику на зиму в холодильнике рекомендуется тогда, когда она еще свежая, то есть не позднее нескольких часов после ее сбора с грядки. Только в этом случае она избежит чрезмерной термической обработки и сохранит в себе все питательные вещества и витамины. Тщательно промойте клубнику, удалите листья и поместите ягоду обсыхать на чистую салфетку или клеенку. После этого можно приступить к одному из нескольких способов заготовки.
10. Проще всего заморозить клубнику в холодильнике, разложив ее пропорционально по чистым пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам и поместив в морозильную камеру. Однако у этого способа есть свои минусы. Как правило, цельные ягоды слипаются друг с другом и после разморозки обретают вид сплошной массы, которая не очень удобна в употреблении. Кроме того, клубника так быстрее теряет свой первоначальный вкус и аромат.
11. Попробуйте предварительно засахарить клубнику, слегка помять и уже затем расфасовать по пакетам и заморозить. После размораживания вы получите удобный вариант готовой начинки для тортов или основы для быстрого приготовления морсов. Если же ягоду поместить в пластиковые контейнеры, засахарить и утрамбовать, получатся красивые брикеты, которые можно разрезать и подавать к столу в качестве десерта или добавки в горячие и холодные напитки.
12. Прежде чем заморозить клубнику на зиму в холодильнике, разрежьте каждую ягодку на 2-4 части и разложите по формочкам для льда, добавив сахар. В результате вы получите красивую, вкусную и охлаждающую добавку к молочным, алкогольным и другим напиткам.
13. Вы можете заморозить клубнику на зиму в виде основы для полезного напитка. Сначала приготовьте сироп из 0,5 литра воды с добавлением такого же количества клубники, 300 граммов сахара, столовой ложки лимонного сока или 5 граммов лимонной кислоты. Положите свежую цельную клубнику в контейнеры, залейте охлажденным сиропом и поместите в морозильную камеру. Замороженную массу разложите по стаканам и дайте разморозиться, после чего размешайте. Вы получите вкусный и полезный клубничный смузи.
14. Клубника - растение, любящее органические удобрения. Если подкормить кусты осенью органикой, то весной-летом можно будет ждать обилие ягод. Единственное, что нужно учесть - передозировка подкормок может сжечь корешки культуры, поэтому количество состава и его концентрацию необходимо соблюдать строго.
    Куриный помет - великолепное удобрение для клубники, однако его переизбыток может значительно повысить уровень азота в почве. Осенью лучше всего разложить помет в сухом виде в междурядья (1,5-2 кг на квадратный метр), в весенний период во время таяния снега растения получат все необходимые вещества.
15. Навоз - тоже неплохое удобрение, единственное, для подкормки не следует использовать его в свежем виде. Ход процедуры: развести в 10 литрах воды около килограмма навоза, дать постоять 5-7 дней в тепле, после чего полить клубничные грядки в расчете 0,5 литра состава на куст.
16. Любит клубника и коровяк. Его лучше использовать точно также, как и куриный помет, то есть замульчировать им междурядья, а в осенний сезон дождей и в весеннее таяние снега культура не останется без питания.
    Что касается количества коровяка, то его на квадратный метр можно класть до 3-4 кг.
17. Можно клубнику подкормить и золой. Осенью не следует делать из золы жидкий состав, лучше просто присыпать сухим составом грядку, используя для опыления около 0,5 литра золы на квадратный метр.
18. Если в вашем распоряжении есть компост, то внесите в клубничную грядку именно его. Данное удобрение лучше всех вышеперечисленных влияет на качество урожая. А если в компост добавить немного торфа, то удобрение будет еще ценнее. За 2-3 недели до первых заморозков внесите в почву компост, около ведра на пять квадратных метров, распределите его между клубничными кустами и прорыхлите грунт.
    
19. Ягоды клубники поместить в прохладную воду на пару минут. Для этого рецепта подойдут небольшие крепкие ягодки примерно одного размера.
20. Клубнику немного перемешать в воде, а затем положить в дуршлаг. С обсохших ягод удалить плодоножки, ягоды положить в глубокую кастрюлю или миску.
21. Клубнику нужно засыпать сахаром и немного потрясти емкость. Перемешивать не нужно, чтобы не повредить ягодки. Лучше всего оставить клубнику с сахаром на ночь, прикрыв посуду марлей. За это время сахар должен почти полностью раствориться и образуется сироп.
22. Утром нужно разложить клубнику в чистые и простерилизованные банки, залить ягоды сиропом. Сверху в каждую баночку насыпать немного лимонной кислоты.
23. В широкую кастрюлю положить отрезок ткани, налить воду. Поставить туда же баночки с клубникой в сиропе, накрыть их стерильными крышками. Вода должна покрывать банки примерно до плечиков.
24. Кастрюлю поставить на плиту, дождаться закипания воды, и затем стерилизовать заготовки примерно 10 минут на небольшом огне. Потом баночки с клубникой в собственном соку нужно вынуть из воды и сразу закатать или закрутить.
25. Банки с клубникой перевернуть дном кверху, укрыть полотенцами и оставить до тех пор, пока они полностью не остынут.