Закуска "Компаньон"

Это отличное блюдо, приготовленное из кальмаров, лука и болгарского перца, залитое ароматным маринадом, подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.

Вам понадобится

• - 4 кальмара;
• - 2 луковицы;
• - болгарский перец;
• - укроп;
• - ложка уксуса;
• - соль;
• - 2 ложки сахара;
• - лист лавровый;
• - растительное масло;
• - перец горошком.

Инструкция

1. Кальмары почистите от пленок и внутренностей. Отварите их в подсоленной воде около 2 минут. Остудите их и порежьте тонкой соломкой.
2. Нарежьте лук полукольцами и сложите в кастрюлю, в нее же добавьте перец горошком, соль, лист лавровый и залейте все это раствором уксусной кислоты (1 ложка уксуса на 22 столовые ложки воды).
3. Поставьте на горячую плиту и нагрейте, но не кипятите. Добавьте растительное масло и отправьте маринад на 2 часа в холодильник.
4. Удалите лист лавровый и перец из маринада и отожмите лук. Смешайте его с кальмарами, нарезанным болгарским перцем и укропом. Заправьте немного маринадом.