Яблочный пудинг с орехами

Рецептов пудинга существует множество. Основой для некоторых может служить творог или манная крупа. Пудинг можно выпекать в духовке или же готовить на водяной бане. В предоставленном рецепте используется манка, которая замечательно сочетается с яблоками и орехами. Благодаря приготовлению на бане, пудинг имеет нежный вкус и может быть подан как десерт на ужин или основное блюдо к полднику.

Вам понадобится

• - ядра грецких орехов 120 г;
• - молоко 125 г;
• - крупа манная 40 г;
• - куриные яйца 3 шт;
• - сахар-песок 80 г;
• - яблоки 350 г
• - соль;
• - сливочное масло.

Инструкция

1. Поджарить ядра орехов на сухой сковороде или духовке, влить молоко и проварить, помешивая, на минимальном огне 2 минуты.
2. Добавить в кипящую массу с орехами манку и довести до кипения еще раз.
3. Яичные желтки до белого цвета растереть с сахарным песком.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать очень тонкими дольками.
5. Емкость для приготовления пудинга обмазать сливочным маслом и перемешать приготовленные ингредиенты: массу из орехов, сахарно-желтковую смесь, обработанные яблоки. Посолить.
6. Яичные белки взбить, используя миксер и аккуратно поместить ко всем ингредиентам.
7. Поместить в духовку на 20-30 минут.