Итальянский салат с пармской ветчиной и грейпфрутом

Итальянский салат с пармской ветчиной можно превратить в абсолютно новое блюдо, заменив всего один ингредиент. Вместо грейпфрута возьмите свежий инжир и вкус блюда кардинально изменится.

Вам понадобится

• - 200 г пармской ветчины
• - 150 г инжира
• - 1 грейпфрут
• - винный уксус
• - руккола
• - 100 г помидоров черри
• - соль
• - оливковое масло
• - черный молотый перец

Инструкция

1. Пармскую ветчину нарежьте тонкими пластинами. Помидоры черри опустите на несколько минут в кипяток, а затем аккуратно снимите с них кожицу. Каждый помидор разрежьте на четыре части.
2. Выберите один из ингредиентов - инжир или грейпфрут. Если вы отдали предпочтение инжиру, то его необходимо разрезать на три-четыре части. Грейпфрут очистите, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. Для заправки салата приготовьте смесь из оливкового масла, соли, перца и винного уксуса. Для придания пикантного вкуса блюду, можно использовать измельченный перец чили или сушеную паприку.
4. На тарелке выложите ровным слоем рукколу, нарезанную ножом или порванную руками. Сверху разложите пластинки пармской ветчины, предварительно свернутые в трубочки, помидоры черри и грейпфрут (инжир). Блюдо обильно заправьте перченной смесью. Подавать на стол такой салат можно как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.