Как приготовить запеченные овощи "по-царски"

Овощи используются для приготовления множества блюд - салатов, рагу, супов, гарниров. Блюдо, о котором мы расскажем можно подать на стол как в виде закуски, так и гарнира. Называется оно "овощи по-царски".

Вам понадобится

• - 400 г тыквы (мякоть)
• - 2 сладких перца
• - 1 большая луковица (или несколько маленьких)
• - 200 г брюссельской капусты
• - 8 помидоров черри
• - растительное масло
• - 1 ст. л. меда
• - соль
• - 1 ст. л. белого вина
• - молотый черный перец

Инструкция

1. Тыкву (мякоть) нарежьте небольшими квадратиками. Перец порежьте соломкой, предварительно извлеките семена. Брюссельскую капусту надо тщательно промыть и каждый кочанчик разрезать на две части.
2. Лук порежьте тонкими кольцами. Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать каждый на две части.
3. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом. Ровным слоем выложите на нее заранее приготовленные овощи. Перемешивать их не обязательно, просто разложите слоями или вперемешку.
4. Сверху овощи полейте несколькими ложками растительного масла и накройте фольгой. Запекать блюдо надо в течение 20 минут в духовке.
5. После того как овощи дойдут до готовности, выложите их на глубокую тарелку. Масло, оставшееся после запекания, смешайте с одной столовой ложкой белого сухого вина и полейте получившейся смесью овощи. При подаче на стол украсьте блюдо веточками петрушки или зеленым луком.