Как приготовить чечевичный суп

Чечевица – продукт, богатый растительным белком, который можно приготовить как на второе, так и на первое. Легкий чечевичный суп – полезное и вкусное диетическое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Вам понадобится

• Чечевица – 300 гр.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Лавровый лист – 3 шт.,
• Черный молотый перец – ½ чайной ложки,
• Соль.

Инструкция

1. Промыть чечевицу, положить в кастрюлю и залить 3 литрами кипятка. После закипания добавить лавровый лист, закрыть кастрюлю крышкой, продолжать варить чечевицу на маленьком огне.
2. Картофель почистить, промыть, нарезать небольшими кубиками. Добавить к чечевице через 10 минут после закипания.
3. Лук очистить, мелко нарезать. Сковородку нагреть, налить масла, протушить лук до прозрачности. Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку. Пассировать овощи 5-7 минут. Добавить зажарку к чечевице и картофелю через 10 минут после закипания картофеля.
4. Добавить соль, перец, варить суп еще 10 минут после закипания. При подаче на стол чечевичный суп можно украсить нарезанной зеленью петрушки или кинзы.