Как готовить тарталетки

Тарталетки – небольшие порционные тарелочки из теста для салатов или десертов. Как правило, вкус тарталеток - нейтральный, чтобы не отвлекать от вкуса блюда, но иногда в тесто могут добавляться различные дополнительные ингредиенты. В тарталетки для десертов добавляют изюм, молотые орехи, корицу или ванилин. Тарталетки для салатов и закусок могут содержать травы, специи, сыр.

Вам понадобится

• • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль
  • 1 стакан сухой фасоли
  • формы для выпечки тарталеток

Инструкция

1. Просейте муку.
2. Размягчите сливочное масло.
3. В муку выложите масло и сметану, слегка посолите.
4. Вымесите тесто до состояния эластичности.
5. Готовое тесто скатайте в колобок и оберните в несколько слоёв пищевой пленки.
6. Поместите тесто в холодильник на 30-40 минут.
7. Охлажденное тесто раскатайте в пласт 5 мм. толщиной.
8. Вырежете из теста кружки чуть больше диаметра формы.
9. Уложите тесто в форму и аккуратно примять тесто пальцами.
10. На донышко сформированной тарталетки выложите фасоль, чтобы дно тарталетки при выпечке не потеряло форму.
11. Выставляем формы в духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
12. Готовые тарталетки выложить из форм и остудить.