Свиные шарики с креветками в соевом соусе

Давайте, поскольку мы начали дружить с Китаем, обратим свой взор на китайскую кухню. Я это сделала давно и теперь предлагаю вам обратить на нее свой строгий и взыскательный взор. Попробуем мы с вами сделать свиные шарики с креветками.

Вам понадобится

• Фарш или рубленая свинина - 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Сухари - 2 ст. ложки
• Белок – 1 шт.
• Перец молотый черный мускатный орех, 3 гвоздички
• Жир для жарки либо масло растительное – по вкусу
• Креветки мороженные или консервированные - 200 г
• Соус:
• подсолнечного или оливкового масла – 3 ст. ложки
• Луковица средней величины – 1 шт.
• Соевый соус – 4 ст. ложки
• Крахмал - 1 ч. ложка

Инструкция

1. В свиной фарш добавляем яйцо, соевый соус, ну и конечно же, приправы - мускатный орех, перец и измельченную гвоздику. Теперь все хорошенько перемешиваем и продолжаем творить.
2. Первым делом взбиваем белок, добавляем туда сухари. Из фарша мы с вами сделаем шарики и обваляем их в этой панировке. После этого шарики поджариваем в большом количестве масла минут 15, достаем и оставляем ненадолго на салфетке, чтобы масло стекло.
3. Пока шарики стекают, обращаем внимание на соус. Мелко порезанный лук заправляем маслом, добавляем бульон и соевый соус. Для густоты можно влить крахмал, разведенный предварительно в небольшом количестве воды.
4. Теперь приступим к креветкам. Можно, конечно, использовать и консервированные, но я предпочитаю потратить 3-4 минуты, а именно столько они и варятся, и с чистой совестью добавить именно вареные. Креветки отвариваем в кипящей, чуть подсоленной воде.
5. Когда всё готово – шарики стекли, креветки сварились, а соус стоит в мисочке, кладем всё это в сковородку и хорошо разогреваем, но не кипятим. Подавать лучше всего с рисом и, конечно же, легким салатом.