Начинать день нужно в окружении сочных красок. Необыкновенная яичница таит в себе красный, белый, солнечный цвет. А если при подаче присыпать ее ароматной свежей зеленью, будет казаться, что вы очутились на сказочной поляне, которая вся залита солнцем, а окаймляют это красочное чудо алые цветы. От предвкушения создания такого великолепия вы непременно придете в отличное расположение духа, будете готовить в приподнятом настроении, отчего блюдо получится еще вкуснее.

Ингредиентов для яичницы понадобится немного, всего-навсего:

- 2 помидора;

- 2 яйца;

- 1-2 ст. л. порезанной свежей зелени;

- немного соли;

- 5-6 капель растительного масла.

Сырые помидоры сполосните и небольшим острым ножом осторожно срежьте с них верхушку. Затем, удалите мякоть. При этом действуйте осторожно, чтобы не повредить стенки овоща. Его мякоть не выбрасывайте, ее можно добавить в салат из свежих овощей.

Смажьте дно огнеупорной формы маслом, положите подготовленные томаты, подсолите их внутри. Можете сдобрить помидоры любимыми специями.

Вбейте внутрь каждого томата по яйцу, поместите форму в духовку, разогретую до 205оС. Через 20-25 минут вы достанете оттуда красочное блюдо. Перед подачей можете присыпать его свежей зеленью. Если вы подадите его без зелени, два желтка на фоне светлых белков будут напоминать глаза сказочного существа.

Сделайте для него улыбающийся рот, вырезав его из огурца и можно подавать забавное блюдо. Ребенок будет просто в восторге, да и взрослому понравится не только вкус, но и оригинальный вид необычной яичницы.