Первым известным фильмом, в котором принимала участие Кирстен Данст можно назвать «Интервью с вампиром». Это экранизация известного романа писательницы Энн Райс, в котором рассказывается о двух друзьях-вампирах Лестате и Луи. Данст сыграла Клаудию. На тот момент актрисе было 12 лет. Именно этот фильм открыл Кирстен широкой аудитории. За эту роль она была номинирована  на «Золотой глобус».

Главную роль в фильме «Джуманджи» об игре, которая стала реальностью, Данст сыграла в возрасте 17-ти лет. Эта картина представляет собой детский приключенческий фильм, который с радостью могут посмотреть даже взрослые. Интересный сказочный сюжет фильма показывает креативность режиссуры и сценария.

Другим известным фильмом с Кирстен Данст  смело можно назвать знаменитую картину о супергерое «Человек-паук», снятую по одноименному комиксу. В этом кинематографическом произведении Данст играет любимую девушку Питера Паркера по имени Мэри Джейн. Фильм имел большой успех у публики, поэтому было снято три части картины.

 «Добейся успеха» - фильм о противостоянии команд по черлидингу, с Данст в главной роли. Здесь она показала отличную физическую форму, ведь фильм требовал хорошей спортивной подготовки.

Вместе с Орландо Блумом Кирстен появилась в романтической комедии «Элизабеттаун» в роли стюардессы Клер Колдберн .

В фэнтези «Параллельные миры» Данст досталась роли Эден. Героиня из богатой семьи влюбляется в простого юношу из нижнего мира. Эта любовь проходит много испытаний, ведь герои живут в параллельных мирах – бедном и богатом.

Можно выделить и другие  фильмы с Кирстен Данст, например, «Маленькие женщины», «Улыбка Моны Лизы», «Холостячки», «Все самое лучшее», «Уимблдон», «Мария-Антуанетта».