Совет 1: Как определить подлинность коньяка

Вне всяких сомнений, коньяк – напиток благородный. Название этому напитку было дано в честь французского города Коньяк, с этим городом его связывает историческое прошлое создания. Коньяк – напиток крепкий (40-60% спирта), изготавливается из коньячного спирта путем перегонки белых сухих вин и выдерживается в дубовых бочках около трех лет.
В России стало традицией закусывать коньяк лимоном (основоположником был Николай II). В других странах к нему подают яблоки, виноград, шоколад и сухофрукты. Цвет коньяка янтарно-золотистый и он по праву считается одним из самых изысканных и элитных из многочисленных бренди. Коньяк не принято пить как водку, его потягивают, наслаждаясь изысканным и тонким ароматом.
Какими же способами можно отличить настоящий коньяк от подделки?
Вот некоторые полезные советы, которые помогут уберечься от некачественного коньяка, но помогут насладиться гармонией вкуса и аромата этого благородного напитка.
Инструкция
1
Цена отвечает за качество
Действительно настоящий коньяк не будет стоить дешево. Он стоит дорого, либо очень дорого. Это зависит от того, каков возраст коньяка, из какой провинции коньячные спирты, какое их количество задействовано в том или ином купаже. Если говорить о настоящем коньяке, то он изготавливается исключительно в провинции Коньяк. Указанный производитель, обладающий контрактом с коньячными домами Франции, отводит все малейшие сомнения о том, что данный коньяк является подделкой. Сюда не относятся коньяки Грузии, Армении или Крыма, так как чаще всего это бренди.

На вкус коньяк высокого качества должен быть ароматным с нотками ванили. Своеобразный вкус приобретается посредством хранения в дубовых бочках.
2
О чем расскажет этикетка
Обязательным атрибутом этикетки является слово «Cognac».

Аккуратно приклеенная этикетка должна содержать всю необходимую информацию: адрес производителя, контакты офисов, вместимость бутылки, ГОСТ, дату розлива и крепость, количество звезд. Весь текст должен быть написан на языке соответствующем стране производителю, либо на английском языке, это говорит о высоком качестве коньяка.
Что расскажет аккуратность наклейки? Большинство коньячных домов, производящих коньяк хорошего качества, наклеивают этикетки при помощи специальных валиков с клеем, но никак не самоклейками. Определить, каким способом наклеена этикетка просто. Бутылка переворачивается набок и оценивается обратная сторона наклейки, на ней должны присутствовать неровные полоски клея с некоторыми разводами.
3
Густота напитка
Еще один способ проверки коньяка на качество – его густота. После переворачивания бутылки вверх дном с донышка должна упасть одна тяжелая капля, которая и будет свидетельствовать о нужной консистенции напитка. Если налить небольшое количество коньяка в бокал и сделать поворот бокала вокруг своей оси, а затем вернуть в вертикальное положение, то хороший напиток оставит «корону» от капельных ножек. Остатки коньяка некоторое время будут оставлять след на стенках бокала.
Коньяк можно отнести к тем благородным напиткам, которые при умеренном употреблении приносят здоровью человека лишь пользу. Однако, к сожалению, сегодня присутствует огромное количество подделок этого напитка. Возможно, вышеперечисленные признаки и способы проверки коньяка на качество помогут сделать правильный выбор и не разочароваться в покупке.

Совет 2: Как определить настоящий коньяк

Если вы зайдете в любой магазин, вы увидите широкий ассортимент алкогольной продукции на прилавках. Существенное место в ней занимают всевозможные коньяки. Красивые бутылки, пестрящие этикетки. Как не потеряться при таком выборе, найти и отличить настоящий хороший коньяк? Настоящие гурманы отличают настоящий качественный выдержанный коньяк по нескольким критериям. Даже если у вас нет соответствующего опыта, вы тоже сможете это сделать.
Вам понадобится
  • Бутылка коньяка, коньячный бокал.
Инструкция
1
Возьмите чистый сухой бокал. Лучше всего подойдут так называемые коньячные бокалы. Они имеют форму тюльпана, слегка заужены кверху. Налейте несколько капель коньяка в коньячный бокал. Дотроньтесь пальцем до внешней стенки бокала. Если вы видите свой отпечаток пальца, то коньяк отменного качества.
2
Дайте коньяку растечься по стенкам, вращайте бокал, чтобы коньяк «бегал» по стенкам.
Обратите внимание, какие следы оставляет напиток внутри бокала. Если следы видны хотя бы в течение 5 секунд, то возраст такого коньяка 5-8 лет, если вы видите следы капель в течение 15 секунд, то этот коньяк выдержан в течение 20 лет. Если же капли оставляют вполне различимые следы в виде дорожек, которые вы видите 17 и более секунд, то перед вами хороший зрелый коньяк, которому более 50 лет.
3
Теперь понюхайте коньяк. У настоящего коньяка неповторимый раскрывающийся аромат. Запахи должны сменять друг друга. Вы должны почувствовать три основные волны ароматов.
4
Первая волна – это легкие улетучивающиеся ароматы, их чувствуют на расстоянии 5 см от бокала. Это запахи ванили, шоколада, легких пряностей.
5
Далее идет волна, которую можно ощутить непосредственно у края бокала. Вдохните и вы почувствуете ароматы таких фруктов и цветов, как чернослив, абрикос, груша, спелое варенье и фиалки, липы и розы.
6
Еще раз вращайте бокал и оцените третью, последнюю, волну запахов. Для этого вдыхать аромат надо непосредственно в самом бокале. Вы должны ощутить древесный запах коры дуба и запах портвейна. Это запах выдержки. В настоящем коньяке не должно присутствовать запаха спирта.
7
Что же делать, если у вас нет возможности открывать бутылку? Например, если вы находитесь в магазине? В таком случае проверить коньяк на качество поможет следующее. Медленно переверните бутылку с коньяком вниз горлышком. Теперь смотрите, что происходит с напитком. Если коньяк быстро перебежал вниз не оставив следов, он невыдержанный и очень молодой. На вкус он будет резким и спиртовым.
Если же коньяк в перевернутой бутылке оставляет хорошо видимые следы и с донышка бутылки капли падают тяжело, как будто они масляные, такой коньяк выдержанный, качественный, ароматный и оправдает ваши ожидания.
Видео по теме
Обратите внимание
В настоящем коньяке не должно присутствовать запаха спирта.
Совет полезен?
Выбирайте коньяк очень тщательно, чтобы по-настоящему оценить этот великолепный напиток.
Источники:
  • как определить настоящий коньяк
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500