Как сделать банановый пирог

Банановый пирог наверняка понравится не только детям, но и взрослым. Несложный в приготовлении, он прекрасно решит проблему перезревших бананов. А яркий аромат наполнит кухню и соберет за столом всю семью.

Вам понадобится

• • Для пирога:
  • 3 спелых банана;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • 300 г муки;
  • 1/2 ч.л. соды
  • гашенной уксусом.
  • Для глазури:
  • 3 ст.л. какао-порошка;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 ст.л. воды.

Инструкция

1. Бананы разомните вилкой до однородной массы без комочков. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
2. В бананово-масляную массу вбейте яйца и добавьте сахар. Тщательно перемешайте. Влейте молоко. Немного посолите и добавьте ванилин по вкусу. При желании сахар можно карамелизировать. Для этого высыпьте его в сотейник. Добавьте 4-5 ст.л. воды. Помешивая, доведите до кипения и, убавив огонь до среднего, уваривайте до золотистого цвета и тянущейся консистенции. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры и добавляйте в готовящееся тесто.
3. Всыпьте просеянную через сито муку. Перемешайте. Добавьте соду, гашенную уксусом. Если у вас нет уксуса, гасить соду можно несколькими каплями лимонного сока. Тщательно перемешайте все тесто до однородной массы.
4. Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте банановое тесто. Выпекайте 30-40 минут в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 180-190оС. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.
5. При желании банановый пирог можно полить шоколадной глазурью. Соедините в сотейнике сахар и какао-порошок. Перемешайте и добавьте 1 ст.л. воды. Полученную смесь подогревайте на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавьте еще 2 ст.л. воды и мешайте до получения однородной кремообразной массы. Добавьте сливочное масло и, не убирая с огня, размешивайте до тех пор, пока глазурь не начнет пузыриться. Снимите с огня. Теплой глазурью покройте банановый пирог и дайте время ей остыть.