Добрый день. Школа не имеет права делать обязательным занятия, не входящие в учебный план, включая дополнительную подготовку к экзаменам, тем более в каникулы. Однако во многих школах сейчас эта "подготовка" зашкаливает за все мыслимые и немыслимые пределы, особенно в выпускных классах - и в каникулы, и нулевыми уроками, и седьмыми-восьмыми.
В вашем случае, если не хочется идти на конфликт и отстаивать границы, но есть желание дать ребенку отдохнуть - можно просто проинформировать школу, что вы уезжаете на отдых (или еще что-нибудь в этом роде). Простой записки от родителей, что ребенок не может посещать дополнительные занятия, поскольку у семьи на лето другие планы, должно быть более чем достаточно.