Для того, чтобы конвертировать текст с картинками из формата .pdf в формат .doc требуется специальная программа для конвертирования, например: PDFMaster
Такие программы могут быть как платные, так и бесплатные.
Их вы можете найти с помощью Яндекса.
Также есть онлайн-сервисы в интернете, с помощью которых совершенно бесплатно можно конвертировать файлы из формата .pdf в формат .doc и не только.
Эти сервисы также можно найти в Яндексе, набрав в поисковой строке запрос "конвертация из pdf в word".