Приближающийся год по Восточно-китайскому календарю - год Собаки. Как же задобрить ее? Что стоит поставить на стол, чтобы год был удачным? Согласно поверьям, самое главное, чтобы праздничный ужин был сытным и щедрым. Рекомендуется поставить на стол много мясных блюд, среди которых должна быть обязательно говядина и баранина.

Но не стоит забывать и про салаты, они идут с мясными блюдами бок о бок, как джин и тоник. А новая хозяйка года похвалит вас не только за богатый стол, но и за оригинальность блюд. Вот вам, кстати, парочка идей с необычными рецептами.

  Скумбрия «Яркая хлопушка»

Нам понадобится:

  • тушка скумбрии - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • перец ратунда (красный) - 1 шт.;
  • яйцо - 2 шт.;
  • агар-агар - 1,5 ст. л.;
  • кориандр (молотый) - 0,5 ч. л.;
  • тимьян - 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех (молотый) - по вкусу;
  • соль - по вкусу.
  1. Первым делом разморозьте рыбу.
  2. Измельчите морковку на крупной тёрке, а лук нарежьте кубиками. Теперь спассеруйте их вместе. 
  3. Перец с использованием растительного масла запеките в духовом шкафу, разогретом предварительно до 200 градусов (запекайте 20 минут). После того как он остынет, очистите его и порежьте на полосочки. 
  4. Отваренные яйца нарежьте кружочками. 
  5. Тушку скумбрии разрежьте вдоль брюшка и выпотрошите её. Также нужно удалить голову, срезать плавники, хвост, и зачистить рыбу от костей. Обильно натрите филе скумбрии специями и солью. Есть желатин под рукой - обсыпьте им рыбу. 
  6. Итак, выкладывайте на филе предыдущие приготовленные ингредиенты таким образом: сперва идут спассерованные лук с морковкой, потом - полоски перца и кружочки отваренного яйца. 
  7. Сложите всю эту красоту «сэндвичем» и оберните несколькими слоями пищевой плёнки. Опустите этот свёрток в кипящую воду и варите полчаса. 
  8. После варки положите рыбу в холодильник (естественно после того, как она немного подостынет), придавите чем-нибудь и оставьте на два часа. Всё, можно нести скумбрию к столу.

  Салат «Новогодняя феерия»

Нам понадобится:

  • говяжья мякоть - 200 г;
  • гранат - 1 шт.;
  • солёный огурец - 2 шт.;
  • свёкла - 1 шт.;
  • майонез - 2 ст. л.;
  • сливки (33%) - 2 ст. л.;
  • соевый соус - 1 ст. л.;
  • листики петрушки - для декорации.
  1. Отварите говяжью мякоть и, либо нарежьте её соломкой, либо сильно измельчите. Отварит свёклу до готовности, и измельчите на тёрке. 
  2. Натрите на тёрке солёные огурцы. 
  3. Аккуратно извлеките зёрна граната из плода. 
  4. Отставьте в сторону подготовленные ингредиенты и займитесь приготовлением заправки: смешайте майонез, сливки и соевый соус в небольшой, но глубокой ёмкости или в соуснике. Далеко его не убирайте, потому что сейчас он вам пригодится.
  5. Начинайте выкладывать салат слоями, промазывая каждый из них приготовленным соусом: сначала идёт отварная говядина, потом - огурец, а сверху - свёкла. Когда намажете соусом последний слой салата, украсьте его зёрнышками граната и листьями петрушки. Новогодний салат готов и ждёт своего звёздного часа!