Совет 1: Как отказаться от мяса

Мясо - это тяжелая пища, которая зашлаковывает организм. Поэтому большое количество людей в развитых странах приходят к отказу от мясных продуктов, сочетая правильное питание с занятием спортом и отказом от вредных привычек. Если вы также по каким-либо причинам решили исключить мясные продукты из своего ежедневного меню, то знайте, что вас впереди ждет немало трудностей, так как человек быстро привыкает к мясу и без него как будто бы не наедается. На самом деле то, что обед без мяса не обед - всего лишь общепринятое мнение. Как же правильно, без особых проблем и неудобств, отказаться от мяса?
Как отказаться от мяса
Инструкция
1
Определитесь, к какой именно цели вы идете.
Если вы решили стать вегетарианцем в полном смысле этого слова, то вам предстоит более кардинально изменить свое меню, ведь вегетарианцы полностью исключают из своего рациона продукты животного происхождения. Для одних людей это сделать даже полезно, а другим отказ от пищи животного происхождения может нанести вред здоровью.
2
Определите, можете ли вы быть вегетарианцем по следующей схеме.- Можно и нужно отказаться от животной пищи, если у вас есть следующие проблемы со здоровьем: атеросклероз, запор, проблемы с печенью, кишечные расстройства. В этом случае пищеварительный тракт будет легче работать, переваривая легкую растительную пищу. Женщинам во время климакса врачи рекомендуют отказаться от мяса, так как с преобладанием соевой пищи климакс протекает легче.- Стать вегетарианцем возможно, если вы находитесь в репродуктивном возрасте. Все же не стоит забывать, что необходимо снабжать организм витаминами и минералами, содержащимися в животной пище, к ним относятся цинк, селен, железо, медь, кальций.- Не рекомендуется отказываться от мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы подросткам и беременным женщинам, так как у первых мясной белок выполняет функции строительного материала, а у вторых недостаток витаминов, содержащихся в мясе, может вызвать серьезные отклонения в развитии плода.
3
Попробуйте отказаться от мяса на какое-то время. Так вы оцените свои силы и возможности. К тому же ваш организм получит необходимую растительную диету. В начале стоит сделать несколько разгрузочных дней, употребляя в пищу только кефир, овощи или фрукты. Так вы разгрузите свой организм от шлаков. Затем в течение недели не включайте в рацион красное мясо, а именно свинину, говядину, паштеты, колбасы, субпродукты. Тем не менее можно употреблять в умеренных количествах мясо птицы, а также рыбу, яйца и молочные продукты. Следующий этап отказа от мяса - исключение из рациона птицы. Питание при этом должно быть сбалансированным и разнообразным. Надо есть супы и каши, орехи и сухофрукты, свежие овощи и фрукты, бобовые. Если вы серьезно решили стать вегетарианцем, то следующий этап отказа от животной пищи - исключить из своего питания яйца.
4
Следите за своим питанием. Отказавшись от мяса и животной пищи, вам необходимо получать достаточное количество витаминов и минералов, содержащихся в них. Поэтому ешьте больше продуктов, богатых кальцием, белком и железом, а также витамином В12. Питайтесь разнообразно и сбалансировано. Купите кулинарную книгу для того, чтобы разнообразить блюда вегетарианской кухни. Используя пряности, специи и различные сочетания продуктов, можно отказаться от мяса безболезненно и незаметно для своего организма.
Полезный совет
Факты о мясе, зная которые, вам будет легче отказаться от него.

- В мясе значительно меньше витаминов и питательных веществ, чем в растительной пище.

- Мясо содержит белок, который является для нашего организма чужим, поэтому чрезмерное потребление мясных продуктов вызывает дисбактериоз, снижение способности организма к самовосстановлению и другие проблемы.

- Обилие белка, содержащегося в мясе вызывает зашлакованность организма.

- Кислотные остатки мяса (как сладкой и мучной пищи) соединяются с известью наших костей, что приводит к повышению их хрупкости, от этого страдают также волосы, ногти и зубы.

- Мясо повышает аппетит, что способствует перееданию. Мясные блюда также взывают тяжесть в желудке и запоры.
Вред мяса для человека
Связанная статья
Вред мяса для человека

Совет 2 : Чем опасно вегетарианство в детском возрасте

В последнее время вегетарианцев становится все больше и в некоторых семьях даже малышей пытаются приобщить к подобному образу жизни. Насколько полезно такое питание для маленьких детей?
Чем опасно вегетарианство в детском возрасте

Большинство врачей - педиатров обеспокоено таким развитием событий. Ведь только в мясной пище содержатся необходимые для строительства клеток аминокислоты. Из 20 необходимых для полноценного развития аминокислот организм самостоятельно способен синтезировать только 12, остальные он получает из мяса. Дети, питающиеся только растительной пищей, недополучают основные питательные вещества, что впоследствии может привести к физическим и психологическим проблемам. По заключению врачей, здоровье вегетарианцев ничуть не крепче, чем у мясоедов. Люди, отказавшиеся от мяса, испытывают недостаток большого количества витаминов и микроэлементов, основной из которых цинк. Этот элемент отвечает за правильное развитие иммунной системы, своевременное половое созревание.

Можно ли заменить мясо растительной и молочной пищей? Чисто теоретически можно. Но чтобы получить необходимую норму витаминов и микроэлементов,  съедать фруктов и овощей придется очень много. Такое питание со временем приведет к проблемам с органами ЖКТ.

Какие проблемы могут возникнуть при отказе от мяса? В первую очередь, невозможность полноценного развития, т.к. для строительства новых клеток необходим белок животного происхождения. Пониженный гемоглобин, а впоследствии развитие анемии, слабость, быстрая утомляемость, сниженная работоспособность. Содержащаяся только в мясе линолевая кислота препятствует появлению и развитию онкозаболеваний.

Совет 3 : Когда вегетарианство становится опасным

В последние годы вегетарианство становится более популярным среди молодежи и людей старшего поколения. Одни выбирают растительную пищу, чтобы похудеть и заполучить фигуру своей мечты. Другие отказываются от мяса по личным убеждениям. И хотя многие вегетарианцы хвалятся отличным самочувствием и чудесным здоровьем, такая диета подходит далеко не всем.
Когда вегетарианство становится опасным

Польза


С одной стороны, фрукты и овощи благотворно влияют на кишечник. Они стимулируют перистальтику и нормализуют микрофлору ЖКТ. Кроме того, в них содержатся фитонциды, которые уничтожают вредные бактерии. У таких людей редко бывают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, гипертония, камни в желчном пузыре и почках.


Вред


Но с другой стороны человеческий организм так или иначе нуждается в белках. Во время ледникового периода, когда растительной пищи было мало, наши предки спасались только за счет охоты. Теперь наш организм не может обойтись без белков, редких аминокислот, а получить их можно только из мясных продуктов. Кроме того, в мясе содержится много микроэлементов, включая железо. Конечно, в плодах растений оно тоже есть, но наша пищеварительная система не умеет усваивать его из растительной пищи. И, наконец, если вы привыкли есть помногу, то питаться в таких же объемах фруктами и овощами не стоит. Неперевариваемая клетчатка создает слишком большие нагрузки на ЖКТ.


Компромисс


Чтобы не испортить здоровье, лучше придерживаться смешанной диеты и ни в коем случае не переходить на сыроедение. Вегетарианцы могут получить недостающие белки из грибов, бобовых, орехов. А дефицит железа можно восполнить за счет гречки, морепродуктов, творога, яиц. Иногда можно есть мясо птицы. Вместе с рыбой оно обеспечит организм полиненасыщенными жирными кислотами.


Противопоказания


Умеренное вегетарианство полезно для большинства взрослых людей. Такие диеты хороши для пациентов с лишним весом и нарушением обмена веществ. Но переходить на питание овощами и фруктами нужно постепенно. Тем же, кто занят тяжелой физической работой (например, спортсменам или строителям), запрещено отказываться от мяса. Также вегетарианская диета противопоказана детям, девочкам-подросткам, у которых начались месячные, беременным женщинам и кормящим матерям, лицам, страдающим от анемии, гипотонии, гастрита, заболеваний поджелудочной и щитовидной железы.

Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500