Как сделать шоколадный ликер

Если вы думали, что нет ничего лучше шоколада, теперь вы можете превратить его в коктейль. Например, в шоколадный мартини, который можно употреблять в качестве десерта. Одним из основных ингредиентов шоколадного мартини является, конечно, шоколадный ликер, слабоалкогольный, но очень дорогой напиток, который можно купить только в бутиках. На собственной кухне вы можете самостоятельно сделать хороший шоколадный ликер, который составит конкуренцию любому такому ликеру из магазина.

Для того чтобы приготовить шоколадный ликер, вам понадобится:

 

 - 1 стручок ванили;

 - 300 г сахара;

 - 5 столовых ложек какао-порошка;

 - 190 мл воды;

 - 600 г водки;

 - средняя кастрюля;

 - керамическая емкость с герметичной крышкой;

 - пустая бутылка для ликера с крышкой;

 - маленькая воронка;

 - кофейное ситечко.

 

1.       Включите плиту на мощность чуть сильнее среднего. Поставьте кастрюлю на огонь.

2.       Смешайте воду, сахар и какао-порошок в кастрюле. Доведите до кипения, помешивая каждые 30 секунд.

3.       Убавьте огонь и оставьте смесь медленно кипеть, так же помешивая каждые 30 секунд. Подождите 5-10 минут, пока все добавленные ингредиенты не растворятся, потом уберите кастрюлю с огня и остудите смесь.

4.       Налейте остывшую смесь в керамическую емкость. Разломите стручок ванили вдоль на две части и добавьте в керамическую посуду. Налейте водку и плотно закройте емкость крышкой.

5.       Поставьте керамическую емкость в темное место, например, в буфет или шкаф на 2 недели. Открывайте и немного помешивайте смесь через день.

6.       Поместите кофейное ситечко над воронкой, и прикрепите воронку к горлышку пустой бутылки для ликера. Налейте четверть смеси в воронку. Подождите 30-60 минут, пока смесь не профильтруется в бутылку. Повторите процесс с остальным объемом напитка.

7.       Закупорьте бутылку и поставьте ликер в темное прохладное место на 30 дней, чтобы вкус шоколада перебил остатки вкуса водки.