Совет 1: Когда и где появились первые магазины самообслуживания

Магазины самообслуживания завоевывают все большую популярность в разных странах мира. С одной стороны, они удобны для покупателя, поскольку позволяют выбирать нужные товары, не обращаясь за помощью к продавцу. С другой стороны, они обеспечивают сравнительно высокий доход при снижении расходов на содержание сотрудников. Первые магазины самообслуживания появились еще в прошлом веке в Америке и постепенно стали использоваться во многих странах.
Когда и где появились первые магазины самообслуживания



Сама идея магазина самообслуживания возникла еще в начале ХХ века. В 1912 году в Калифорнии владельцы магазинов «Уордс Гросетариа» и «Альфа Бета Фуд- Маркет» решили немного изменить свои заведения, чтобы минимизировать расходы на персонал. В то же время в США появляются магазины Humpty Dumpty, что переводится на русский язык как «Шалтай-Болтай». Однако во всех этих заведениях идея самообслуживания была использована лишь частично, и некоторые товары по-прежнему невозможно было приобрести без помощи продавца.

В 1916 году Кларенс Сондерс смог наконец доработать идею самообслуживания и запатентовал ее как собственное изобретение. Его представление о магазине самообслуживания во многом реализовано в современных супермаркетах. Сондерс подробно описал облик такого заведения и указал, что в нем должен быть оснащенный турникетом вход, множество прилавков с товарами и касса. Особое значение имело не только сокращение расходов на сотрудников, но и возможность предложить покупателю широкий ассортимент товаров, благодаря чему он мог заодно приобрести множество вещей помимо тех, за которыми пришел в магазин.

6 сентября 1916 года в Мемфисе, штат Теннесси, США, открылся первый магазин самообслуживания. Он принадлежал Кларенсу Сондерсу, владельцу патента, и назывался Piggly Wiggly. Поначалу магазин приносил очень высокий доход, несравнимый с доходом от продаж с прилавка, однако вскоре американцы поняли, что отсутствие контроля со стороны продавцов дает им уникальную возможность уносить товары в карманах, не расплатившись. Количество краж было огромным, и тогда Сондерс изменил расположение касс и торговых залов. Следить за покупателями стало легче, и убытки из-за воровства сократились.

И, наконец, полноценный большой магазин самообслуживания с тележкой, в которую было удобно складывать товары, появился только в 1937 году. Это был усовершенствованный Humpty Dumpty в Америке. В СССР первый магазин самообслуживания открылся только в 1954 году в Ленинграде.


Видео по теме

Совет 2: Как открыть прачечную самообслуживания

Прачечная самообслуживания - новый для России формат бытовых услуг, поэтому, организовывая такое заведение, нужно быть готовым дополнительно вложиться в его продвижение. Чтобы сформировать у окрестного населения соответствующую привычку, нужно будет убедить его в удобстве и выгодах использования мини-прачечной.
Как открыть прачечную самообслуживания
Вам понадобится
  • -помещение на первом этаже в густонаселенном спальном районе города;
  • -проект прачечной, согласованный с рядом разрешительных организаций;
  • -комплект оборудования для стирки;
  • -комплект жетонных блоков, вмонтированных в стиральное оборудование;
  • -несколько сменных сотрудников, продающих жетоны.
Инструкция
1
Выберите место, которое могло бы подойти для прачечной самообслуживания. Наиболее приемлемый вариант - это спальный район, в котором расположен комплекс студенческих общежитий. По существующим для оборудования прачечной правилам, располагаться она может только на первом этаже, в здании, подключенном к водопроводу, канализации, электрической сети и мощной вентиляционной системе.
2
Создайте проект прачечной (можно заказать в специализированной фирме) и согласуйте его с рядом проверяющих организаций. Этот этап в среде предпринимателей принято считать самым трудоемким - вам понадобится одобрение пожарной инспекции, Роспотребнадзора, отдела архитектуры и градостроительства, экологических организаций и всех поставщиков коммунальных услуг. После предварительного согласования проекта можно приступать непосредственно к оборудованию прачечной.
3
Закупите оборудование для прачечной - главным образом стиральные машины. Машины, идеально приспособленные для прачечных самообслуживания, можно заказать только за рубежом, отечественное оборудование для стирки предполагает промышленные масштабы прачечной и с трудом "жетонизируется". Жетонные блоки необходимо будет вмонтировать в механизм каждой машины - работать аппарат должен только после внесения жетона, купить который можно на входе в прачечную.
4
Наймите нескольких сменных сотрудников для работы в прачечной - их функции будут сводиться к продаже жетонов посетителям. Для технического обслуживания прачечной штатных сотрудников не понадобится, просто нужно будет всегда иметь "на подхвате" проверенного сантехника и электрика, которые в случае необходимости помогут устранить неисправность. Бухгалтерию прачечной может вести компания-поставщик бухгалтерских услуг, это обойдется значительно дешевле, чем наемный бухгалтер, даже работающий на полставки.
Источники:
  • Как открыть прачечную самообслуживания в 2018
  • как организовать прачечную самообслуживания в 2018

Совет 3: Как организовать сеть магазинов

В последнее время набирает популярность такая бизнес-тенденция, как создание сети небольших магазинов. Предприниматели быстро поняли преимущества этого вида торговли: они имеют возможность выбирать поставщиков, которые могут поставлять товар довольно крупным оптом и готовы пойти на снижение цен. Это ведет к тому, что закупочные цены для сетевой торговли значительно ниже, что позволяет сократить издержки.
Как организовать сеть магазинов
Инструкция
1
На первом этапе вам необходимо приобрести или взять в аренду несколько помещений под магазины. Объедините их в компьютерную сеть, чтобы каждый отдел закупок мог видеть, что было продано, объемы продаж и наличие товаров на складе. Ваша торговая сеть - не только точки, объединенные одной торговой маркой, они должны иметь единый ассортимент, ценовую политику и возможность поставки продукции с центрального офиса.
2
Найдите помещение и разместите в нем единый централизованный склад, бухгалтерию и единый отдел маркетинга и рекламы. Проведите хорошую рекламную компанию, используя для этого сэкономленные средства, которые появятся у вас за счет больших закупочных скидок, что могут составить до 50% издержек. Напечатайте рекламные буклеты с указанием адресов остальных магазинов сети. Покупатели, которые попали к вам случайно, которым понравилось качество товаров и обслуживания, должны знать, где можно еще купить ваши товары.
3
Другим источником экономии может стать организация самообслуживания в сети ваших магазинов. Только это позволит вам сократить штатную численность и сэкономить до 30-40% на зарплате персонала. Проведите маркетинговые исследования с учетом менталитета и поведенческой модели тех покупателей, которые являются вашей целевой аудиторией.
4
Осуществляйте единую финансовую стратегию. Все торговые предприятия вашей сети не только будут иметь общее руководство и концентрированные финансовые ресурсы, но и единую подготовку кадров. Руководители каждой торговой точки могут иметь возможность набирать и увольнять рядовой состав работников, но на ключевые позиции сотрудников должно назначать общее руководство.
5
Используйте не только тот опыт, который можно перенять из учебников. Изучайте литературу по мерчендайзингу, маркетингу, финансовой отчетности, технологиям рекламы. Ознакомьтесь с опытом работы других сетевых магазинов, найдите сведения об этом виде деятельности в интернете, посетите специализированные семинары.

Совет 4: Как обезопасить магазин

Воровство в супермаркетах и других магазинах самообслуживания неизбежно. При расчете прибыли в большинстве сетей, как правило, даже закладывается определенный процент кражи товаров. Однако комплекс мер по обеспечению безопасности торговой зоны поможет существенно сократить убытки.
Как обезопасить магазин
Вам понадобится
  • - система видеонаблюдения;
  • - турникеты;
  • - магнитные чипы.
Инструкция
1
Установите систему видеонаблюдения в магазине. Она поможет не только минимизировать число краж, но и разрешать возникающие конфликтные ситуации. Как правило, профессиональные воры и клептоманы весьма хорошо осведомлены об основных уловках, с помощью которых можно обойти любую охранную систему. Но если камер будет много, а наблюдение будет вестись добросовестно, съесть продукт в торговом зале, положить вещь в сумку или оторвать бирку с товара ворам будет намного сложнее.
2
Установите на выходе и магазина турникеты или ворота с детекторами. При этом весь товар должен быть снабжен либо магнитными чипами, либо специальными бирками-алармами, которые снимаются на кассе. Если массивный аларм с одежды снять вручную невозможно, то с тонким чипом справятся многие. Усложните процесс отклеивания чипа с продукции. Размещайте его внутри упаковки, делая поверх нее дополнительный слой пленки. Магнитный чип можно спрятать внутри некоторых товаров, например, книг или дисков. При этом и он вообще будет незаметен покупателю с первого взгляда.
3
Обратитесь в охранное агентство с хорошей репутацией. Его сотрудники будут не только обеспечивать безопасность вашего магазина, связанную с серьезными внештатными ситуациями (нападениями, ограблениями), но и обеспечат защиту от мелкого воровства. Охранники должны обязательно действовать в едином ключе вместе с продавцами и кассирами. Весь персонал магазина обязан быть наблюдательным и стараться предотвратить кражи, а не только ловить мошенников. Ведь доказать факт кражи весьма проблематично: вор может сослаться на забывчивость, неосторожность и просто уйти от ответственности.
Обратите внимание
Охрана магазина не имеет права обыскивать личные вещи досматривать покупателей, подозреваемых в воровстве, даже если факт кражи очевиден. Чтобы привлечь мошенника к ответственности, необходимо вызвать полицию.
Полезный совет
Установите в магазин сигнализацию и тревожные кнопки. Открытые нападения на кассиров, увы, случаются нередко. Современная сигнализация сведет потери к минимуму.
Источники:
  • аларм на одежде в 2018

Совет 5: Как расставить торговое оборудование

Подготовка к открытию магазина всегда сопровождается множеством важных вопросов, правильность решения которых позволяет максимально увеличить прибыльность магазина. Одним из таких определяющих моментов является правильность расстановки торгового оборудования.
Как расставить торговое оборудование
Вам понадобится
  • - торговое оборудование;
  • - помещение магазина.
Инструкция
1
Важную роль в организации процесса работы магазина играет правильно подобранное и расположенное торговое оборудование. Во-первых, оно служит для грамотного размещения продукции, необходимого для привлечения внимания покупателей. Второе – это значительное упрощение работы продавцов. В-третьих, своеобразная декоративная функция. Сектор рынка, который занимает продажа торгового оборудования и предложения по оформлению торгового зала, довольно насыщен. Так что выбирать есть из чего.
2
Различный ассортимент предлагаемых к продаже товаров и различный формат магазинов предполагают разные виды торгового оборудования и его компоновки. При заключении договора на поставку выбранного вами для своего магазина оборудования, обратите внимание на некоторые общие маркетинговые подходы к его расстановке.
3
Для начала определитесь с направленностью реализуемого товара: продуктовый магазин или промтоварный. После этого выберите систему работы: магазин самообслуживания (кстати, эта система обеспечивает большую производительность труда и, в конечном итоге, прибыльность магазина) или традиционный магазин с продавцом за прилавком. Отталкиваясь от этих решений, приступайте к планированию способа расстановки торгового оборудования.
4
Для магазина самообслуживания основным принципом выберите свободный доступ посетителей ко всем товарам, размещенное оборудование (стеллажи и другое) должно хорошо просматриваться, не загромождать зал и обеспечивать свободное перемещение покупателей по магазину. При этом проконтролируйте, чтобы не создавалось ощущение склада.
5
При выборе способа размещения оборудования в магазине, где обслуживание покупателей происходит за прилавком, обратите большее внимание на возможность продавца максимально быстро добраться до заказанного товара и полную выкладку (витрины) для удобного обзора ассортимента покупателями.
6
Большое внимание уделить взаимному расположению секций, при покупке любого товара в поле зрения покупателя должна попадать сопутствующая продукция.
Обратите внимание
Витрины с товаром повседневного спроса располагайте в глубине зала – пока покупатель до них доберется, он сможет сделать еще ряд стихийных покупок из ассортимента товаров, витрины с которыми расположены ближе к выходу.
Полезный совет
Старайтесь не использовать очень высокие стеллажи, так как видимость в торговом зале ограничивается, да и товар с верхних полок все равно не привлекает внимания покупателей.

Совет 6: Как открыть магазин колготок

В наше время хорошие колготки – это уже не роскошь, а привычный предмет гардероб каждой женщины. Как же открыть магазин по продаже товара, столь популярного и столь обыденного? И стоит ли?
Как открыть магазин колготок
Инструкция
1
Ознакомьтесь с ассортиментом колготок, которые пользуются наибольшей популярностью у покупателей. Подумайте, стоит ли идти на поводу у модных дизайнерских решений или будет достаточно ограничиться классикой. Решите, станете ли вы торговать только колготками или и другими товарами для женщин (например, нижним бельем).
2
Составьте бизнес-план или привлеките к его составлению специалистов. Вне зависимости от того, какую площадь будет занимать ваш магазин, план, который у вас будет на руках, поможет вам определиться с выбором последовательности дальнейших действий.
3
Соберите всю документацию, необходимую для открытия магазина. Если вы еще не зарегистрировали ваше предприятие, сделайте это.
4
Оформите аренду помещения, заключив договор с его собственником. Решите, совместно с владельцем, на какой срок вы будете арендовать место под магазин. Колготки – товар, не любящий сырость. Поэтому в будущем магазине должно быть сухо. Помещение лучше выбирать недалеко от офисных зданий или учреждений, где работают преимущественно только женщины (больницы, школы, другие магазины). Обязательно, чтобы ваш магазин не был тесен: ведь женщины после работы часто заходят за необходимыми покупками вместе с подругами.
5
Приобретите все необходимое торговое оборудование (прилавок, стенды, полочки и т.п.). Зарегистрируйте в налоговой инспекции ККМ.
6
Получите разрешение на оформление магазина (вывеска). Эскиз вывески (вместе с заявлением, выпиской из ЕГРП и заверенными копиями учредительных документов и договором аренды, а также согласием собственника помещения) предоставьте в местный комитет ЖКХ. Постарайтесь, чтобы вывеска вашего магазина колготок не выглядела слишком вызывающе.
7
Обратитесь в Роспотребнадзор и Государственный пожарный надзор для того, чтобы получить положительные экспертные заключения о состоянии здания или помещения, где вы планируете открыть магазин.
8
Для оперативного сбора всех документов привлеките специалистов, работающих в юрагентствах.
9
Выберите надежных поставщиков для бесперебойного пополнения ассортимента товаров в магазине. Колготки – широко рекламируемый товар, поэтому постарайтесь заключить договора с непосредственными производителями через дилерскую сеть, закажите у них часть торгового оборудования. Производителям колготок нравится, когда их товар разложен на фирменных стендах, в связи с чем они будут предоставлять вам существенные скидки за рекламу товара.
10
Открывая магазин, пригласите опытного мерчендайзера, чтобы он помог вам правильно разложить товар.
11
Наймите штат продавцов и охраны. По возможности позаботьтесь и о камерах наблюдения за торговым залом, особенно если вы планируете открыть магазин самообслуживания.
Видео по теме

Совет 7: Как увеличить продажи в продуктовом магазине

Проблему, как увеличить продажи в продуктовом магазине, можно легко решить, если разложить ее на более мелкие задачи. Во-первых, организуйте рекламную кампанию, направленную на уже существующую и новую аудиторию. Во-вторых, проведите стимулирующую акцию для того, чтобы удержать постоянных клиентов и повысить лояльность к торговой точке. В-третьих, введите в ассортимент новые продукты и популярные раскрученные бренды для привлечения покупателей.
Как увеличить продажи в продуктовом магазине
Инструкция
1
Чтобы увеличить продажи в продуктовом магазине, организуйте рекламную кампанию. Сначала определите, на какую аудиторию она будет направлена. Лучше всего работают акции, которые охватывают и постоянных и новых клиентов. Рекламируйте карты на скидку для покупателей, впервые пришедших в магазин. И бонусы за приобретение товаров для тех, кто раньше делал покупки в другом месте. Для постоянных клиентов введите мотивационную систему. Делайте подарки по каждому десятому, двадцатому или тридцатому чеку. Чтобы ограничить число нерентабельных посетителей, введите минимальную сумму для участия в акции. Например, триста или пятьсот рублей.
2
Пройдитесь по соседним торговым точкам и изучите ассортимент продуктов. Под видом покупателя поинтересуйтесь, какие товары лучше раскупаются. Договоритесь с поставщиками о привозе недостающих наименований. Так вы привлечете потребителей, заинтересованных в каком-то определенном бренде. Приток новых покупателей ускорит сбыт и другой продукции, представленной в магазине.
3
Старайтесь, чтобы на полках магазина были представлены все популярные торговые марки. Чем чаще товар рекламируется в средствах массовой информации, тем больше покупателей им заинтересуется. Следите за конкурсами, проводимыми продуктовыми компаниями. В период их проведения продажи акционных брендов увеличиваются в несколько раз.
4
Вовремя убирайте с полок просроченный товар. Если магазин небольшой, и в него ходят только жители соседних домов, испорченная продукция может сделать дурную славу. Слух об обмане покупателей очень быстро облетит весь район. И клиенты будут делать покупки в другом магазине. Поэтому в любой конфликтной ситуации забирайте просрочку и возвращайте обратно деньги.
5
Увеличить продажи в магазине самообслуживания поможет грамотное расположение полок с товаром. Мотивируйте покупателей брать тележки. Для этого расставляйте тяжелые продукты - овощи, газированную воду, соки - возле входа. Клиенты обязательно захватят корзинку на колесах, чтобы не нести тяжести в руках. Исследования маркетологов показывают, что покупатели с тележками приобретают продуктов на двадцать пять - тридцать процентов больше, чем без.
Как повысить прибыль  в магазине эффективными методами
Связанная статья
Как повысить прибыль в магазине эффективными методами
Источники:
  • как повысить продажи в магазине самообслуживания
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500