Здравствуйте! Частота полива алоэ зависит от сезона и состояния грунта в горшке. Летом цветок поливают примерно 1-2 раза в неделю после того, как земля в горшке просохла. Зимой поливы должны быть редкими. А то, что вода у вас скапливается в поддоне после полива, явление нормальное. Значит, что грунт водопроницаемый и поливаете вы алоэ, когда земля сухая. А вот воду из поддона нужно обязательно сливать, алоэ застоя влаги не переносит и может загнить.