Не видела такой специальности, как бизнес-консультант. как правило, такие люди либо самоучки (сами вышли из бизнеса), либо оканчивали курсы.
Я же вообще с трудом могу себе представить бизнес-консультанта, который сам не имеет никакого отношения к бизнесу.