Не всегда это можно сделать. Во-первых, человек может пользоваться номером, оформленным не на себя или вообще ни на кого не оформленным.
Если он живёт в большом городе (Москва/МО или Питер/ЛО), то в интернете можно найти справочники организаций, людей, номеров, в том числе мобильных. Например, для Санкт-Петербурга выпускался справочник TopPlan, с номерами и адресами. В Москве издавался справочник МГТС. Наверное, они и сейчас выпускаются. Может быть, называются теперь по-другому. Ищите на торрентах.
Также не забывайте, что просто вбив номер в поисковик, есть вероятность найти то, что вам нужно.
Можно попытаться обратиться непосредственно к оператору сотовой связи, чтобы вам выдали данную информацию. У вас, конечно, должны быть веские причины для этого. Иногда такую информацию выдают по распоряжению суда или по запросу спецслужб.