К сожалению, обычный уксус очень плохо подходит для замены винного. Лучше всего заменить винный уксус на другой натуральный, например, рисовый, яблочный или бальзамический. Если же приготовить блюдо нужно срочно, а других вариантов замены нет, то используйте обычный уксус, но в 3 раза меньше. То есть примерно 0,2 ст. обычного вместо 0,5 ст белого винного.