Как приготовить тушеные овощи "Мозаика"

Первый раз попробовала это блюдо у своей тети. А потом решила приготовить такие овощи сама - получилось прекрасно. Это блюдо так понравилось моей семье, что противень пустеет за 15 минут.

Вам понадобится

• 2 шт. баклажана,
• 1 шт. цукини,
• 4 шт. помидора,
• 1/4 ананаса,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 4 ст. л. подсолнечного масла,
• 1/2 стакана грибного бульона,
• 2 веточки базилика,
• 1 лавровый листик,
• соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Баклажаны нарезаю на дольки и замачиваю в подсоленной воде, чтобы они не горчили. Затем промываю баклажаны и обжариваю их на сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки.
2. Чищу ананас и нарезаю его кружочками. Нарезаю на дольки цукини. То же с помидорами. Смазываю противень подсолнечным маслом и друг за другом аккуратно укладываю овощи и ананас.
3. Готовлю заливку. Смешиваю соевый соус с грибным бульоном, который можно сделать из сухой суповой смеси или бульонного кубика. Добавляю в смесь перец, веточки базилика, лавровый лист и соль по вкусу.
4. Всё хорошо перемешиваю и заливаю этой смесью овощи. Сверху накрываю крышкой. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Овощи получаются сочными и вкусными.