Как приготовить аранчини

Аранчини - это блюдо итальянской кухни, которое представляет из себя маленькие тефтельки из риса с фаршем или сыром, которые обваливают в панировочных сухарях и обжаривают во фритюре.

Вам понадобится

• 100 г отварного риса
• 100 г свиного фарша
• 50 г панировочных сухарей
• ½ репчатой луковицы
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для фритюра
• 50 г томатного соуса

Инструкция

1. Лук очистите, помойте, мелко нашинкуйте и положите к фаршу. В фарш добавьте перец, соль и перемешайте лопаткой. Все ингредиенты разложите по мисочкам.
   
2. Из фарша сформируйте шарик, диаметром 2 см и обклейте его рисом. Отварной рис очень клейкий, поэтому сложностей с этим не возникнет.
   
3. Обваляйте шарики в панировочных сухарях. Панировка хорошо прилипнет к рису тонким слоем, который нам и нужен.
   
4. В кастрюлю налейте растительное масло и поставьте его на огонь. Когда масло прогреется, погрузите в него шарики. Проверить готовность масла можно, бросив крупинку риса – она должна зашипеть. Если аранчини погрузить в плохо разогретое масло, то они будут очень жирными и маслянистыми. Обжарьте шарики до румяной корочки и переложите на тарелку.