Как приготовить торт «Вишня под снегом»

Торт «Вишня под снегом» придется по вкусу ценителям песочно-ягодных коржей и сметанного крема. Его можно назвать торт «Сюрприз», в разрезе он напоминает соты. А вкус приятно удивит! Сочетание сметанного крема - сладкого и нежного с кислой вишней оценят и взрослые дегустаторы, и маленькие привереды.

Вам понадобится

• Для теста:
• 200 грамм сметаны
• 200 грамм сливочного масла
• 3 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соды
• ванилин
• Для крема:
• 500 грамм сметаны
• 120 грамм сахарной пудры
• Для начинки:
• 500 грамм вишни
• Миксер, форма для выпечки.

Инструкция

1. Продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры. Перемешиваем сливочное масло, сметану, гашёную соду, сахар, муку. Вымешиваем хорошо тесто руками. Оно получается очень мягким и эластичным. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник часа на два.
   
2. Займемся начинкой. Для начинки можно взять свежую вишню или замороженную. Из вишни следует удалить косточки. Если вишня замороженная, разморозьте и удалите лишний сок.
3. Тесто делим на небольшие шарики, доставая их из холодильника по необходимости в процессе работы. Каждый шарик раскатать в ленту, положить по центру вишню, посыпать сахаром. Тщательно залепите края.
   
4. Получившуюся заготовку, выложите в форму по кругу, заполняя все дно. Выпекать корж нужно в духовке при температуре 180° около 25 минут.
   
5. С остальным тестом проделываем то же самое. Получаются довольно необычные коржи.
   
6. Приготовим сметанный крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой миксером до пышности.
   
7. Смазываем каждый корж сметанным кремом, обильно поливаем торт сверху. Даем настоятся полчаса и убираем в холодильник.
   
   
   
8. Украсить торт можно по своему вкусу, например посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой. А может украсить свежими ягодами и орехами или фигурками из шоколадной глазури. Призовите на помощь фантазию, и вашему творению восхитятся все.