Как приготовить закуски из крабовых палочек

Крабовые палочки знакомы любой хозяйке из названия одноименного и очень популярного салата. Но, оказывается, это универсальный продукт, на основе которого можно приготовить быстрые, вкусные и оригинальные закуски.

Котлетки из крабовых палочек

Понадобятся:

- крабовые палочки - 400 г;

- морковь - 1 шт;

 - луковица - 1 шт;

- яйцо 1 шт;

- сметана или майонез - 3 ст.л;

- соль, перец;

- панировочные сухари;

- подсолнечное масло.

Морковку натираем на крупной терке, а луковицу мелко нарезам, обжариваем до готовности на подсолнечном масле. Крабовые палочки мелко режем (можно использовать блендер или мясорубку), выкладываем в глубокую миску. К палочкам добавляем овощи, соль, перец, яйца и сметану (майонез) и тщательно перемешиваем. Из готовой массы формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Крабовые палочки в сырном кляре

Понадобятся:

- крабовые палочки - 250-300 г;

- сыр твердый - 100 г;

- яйца - 2 шт;

- соль, перец;

- мука - 3-5 ст.л;

- подсолнечное масло.

Крабовые палочки полностью оттаиваем при комнатной температуре. Для кляра: яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем соль и вилкой (венчиком) взбиваем до однородного состояния. Муку добавляем небольшими порциями, все время перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Твердый сыр натираем на средней терке и высыпаем его в кляр. Тесто для кляра должно быть достаточно густым, примерно, как для оладий. Растаявшие палочки обмакиваем в кляр и выкладываем в сковороду с кипящим подсолнечным маслом. Жарим палочки с обеих сторон до золотистой корочки на умеренном огне.