Даже тем, кто не особенно любит первые блюда, по нраву наверняка придется супчик из сыра с шампиньонами. Необычайно нежный и пикантный, он надолго утолит голод, но при этом не вызовет ощущение тяжести в желудке. Что до вкуса и аромата, то это кушанье - настоящий пир для гурмана.
Такое блюдо оставит о себе исключительно приятные воспоминания и желание еще раз его попробовать. Однако подобное произойдет лишь в том случае, когда суп будет правильно приготовлен. Хотя его рецепт на удивление прост, и совладать с ним сможет фактически любая хозяйка, все же здесь надо учесть некоторые нюансы.
Из всех грибов для данного яства годятся лишь шампиньоны. В них мало калорий - менее 30 на 100 граммов веса, - а по полезным качествам и по легкоусвояемости они способны соперничать с множеством других белковых продуктов (содержащих именно животные протеины). Благодаря их регулярному потреблению у человека может снизиться риск инфаркта и улучшиться состояние кожи и память.
Какого именно размера брать шампиньоны для супа, не принципиально. Однако мелкие грибы будут выглядеть эстетичнее, нежели крупные, что лишь добавит аппетитности блюду.
Грибов на 8 порций потребуется порядка 400 граммов. Их необходимо промыть, и если они старые, с темной шкуркой, то и очистить от нее не помешает. Затем грибы надо нарезать достаточно тонкими пластинками. Причем лучше будет не отделять при этом ножку от шляпки, а измельчать шампиньоны целиком.
Продукт требуется протушить на сковороде (желательно на антипригарной), пока они не зарумянятся. Также из них должна выпариться жидкость. Пока это происходит, надо очистить пару средних луковиц, а затем накрошить их четвертушками колец и отправить к грибам. На этом этапе можно долить немного оливкового масла, если оно необходимо. Зажарка будет готова, когда лук обретет золотистый оттенок.
Пока грибы с луком обжариваются, надо поставить на плиту небольшую кастрюлю (либо другую подходящую емкость) и вскипятить в ней воду. К моменту закипания жидкости должно быть очищено и нарезано 4 средних картофелины. Их надо накрошить кубиком. Лучше, чтобы нарезка картофеля осуществлялась непосредственно перед его забрасыванием в кипящую воду - тогда овощ не успеет потемнеть.
После его отправки в будущий суп и подсаливания последнего по вкусу надо проварить содержимое кастрюли минут 20. Однако в течение этого временного промежутка необходимо будет также насыпать в емкость предварительно очищенную и натертую крупную морковь. Когда вышеуказанный двадцатиминутный период пройдет, можно забрасывать грибы с луком. После этого варить требуется еще 10 минут.
Тем временем надо натереть 3 плавленных сырка. Для данного супа требуется самый простой продукт - наподобие известной многим «Дружбы». Причем можно взять один из сырков большей жирности, нежели два других. Перед натиранием их стоит подержать около четверти часа в морозильнике. Тогда они станут тверже и не будут липнуть к терке, как это обычно происходит.
Тертый сыр следует отправить в кастрюлю и затем проварить суп не более 5 минут. Важно, чтобы сырки в нем хорошо растворились. Перед подачей кушанья можно добавить в него немного зелени (петрушки, укропа).
Такое блюдо оставит о себе исключительно приятные воспоминания и желание еще раз его попробовать. Однако подобное произойдет лишь в том случае, когда суп будет правильно приготовлен. Хотя его рецепт на удивление прост, и совладать с ним сможет фактически любая хозяйка, все же здесь надо учесть некоторые нюансы.
Шампиньоны благодаря их малой калорийности специалисты рекомендуют использовать в диетическом питании. К тому же, эти грибы насытят организм легкоусвояемым белком.
Из всех грибов для данного яства годятся лишь шампиньоны. В них мало калорий - менее 30 на 100 граммов веса, - а по полезным качествам и по легкоусвояемости они способны соперничать с множеством других белковых продуктов (содержащих именно животные протеины). Благодаря их регулярному потреблению у человека может снизиться риск инфаркта и улучшиться состояние кожи и память.
Какого именно размера брать шампиньоны для супа, не принципиально. Однако мелкие грибы будут выглядеть эстетичнее, нежели крупные, что лишь добавит аппетитности блюду.
Грибов на 8 порций потребуется порядка 400 граммов. Их необходимо промыть, и если они старые, с темной шкуркой, то и очистить от нее не помешает. Затем грибы надо нарезать достаточно тонкими пластинками. Причем лучше будет не отделять при этом ножку от шляпки, а измельчать шампиньоны целиком.
Продукт требуется протушить на сковороде (желательно на антипригарной), пока они не зарумянятся. Также из них должна выпариться жидкость. Пока это происходит, надо очистить пару средних луковиц, а затем накрошить их четвертушками колец и отправить к грибам. На этом этапе можно долить немного оливкового масла, если оно необходимо. Зажарка будет готова, когда лук обретет золотистый оттенок.
В таком супе любые специи и приправы будут лишними – вкус грибов ничто не должно перебивать. Даже плавленые сырки надо брать без вкусовых и ароматических добавок.
Пока грибы с луком обжариваются, надо поставить на плиту небольшую кастрюлю (либо другую подходящую емкость) и вскипятить в ней воду. К моменту закипания жидкости должно быть очищено и нарезано 4 средних картофелины. Их надо накрошить кубиком. Лучше, чтобы нарезка картофеля осуществлялась непосредственно перед его забрасыванием в кипящую воду - тогда овощ не успеет потемнеть.
После его отправки в будущий суп и подсаливания последнего по вкусу надо проварить содержимое кастрюли минут 20. Однако в течение этого временного промежутка необходимо будет также насыпать в емкость предварительно очищенную и натертую крупную морковь. Когда вышеуказанный двадцатиминутный период пройдет, можно забрасывать грибы с луком. После этого варить требуется еще 10 минут.
Тем временем надо натереть 3 плавленных сырка. Для данного супа требуется самый простой продукт - наподобие известной многим «Дружбы». Причем можно взять один из сырков большей жирности, нежели два других. Перед натиранием их стоит подержать около четверти часа в морозильнике. Тогда они станут тверже и не будут липнуть к терке, как это обычно происходит.
Тертый сыр следует отправить в кастрюлю и затем проварить суп не более 5 минут. Важно, чтобы сырки в нем хорошо растворились. Перед подачей кушанья можно добавить в него немного зелени (петрушки, укропа).
