Пирог сливочный с курицей

Существует множество разнообразных рецептов пирогов с курицей. Данный пирог не только потрясающе вкусный, он очень нежный и действительно просто «тает во рту». Его можно подавать и в будние дни и на праздничный стол.

Пирог сливочный с курицей

Понадобится для теста:

- 50 г сливочного масла;

- 2 яйца;

- 3 столовых ложки холодной воды;

- 200 г муки;

- 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Понадобится для начинки:

- 300 г куриного филе (или грудки);

- 400 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки);

- 100 г лука;

- соль;

- растительное масло;

- приправа для курицы.

Понадобится для заливки;

- 200 мл сливок средней жирности;

- 150 г твердого сыра;

- 2 яйца;

- мускатный орех;

- соль.

Из ингредиентов замесите тесто, положите его в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Затем отварите куриное филе до полуготовности, остудите и нарежьте средними кубиками. Нарезать грибы и лук и обжарить в масле 10 минут, добавить курицу, посолить, приправить специями и пожарить еще 5-10 минут.

Следующий шаг – приготовление заливки. Натрите на средней терке сыр, смешайте с взбитыми яйцами и сливками, посолите по вкусу, добавьте немного мускатного ореха. Полученную заливку хорошо размешайте венчиком.

Вытащите тесто из холодильника, раскатайте и уложите в форму, сделав из него по краям высокие бортики. На тесто сверху выложите начинку и полейте заливкой. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 150-180 градусов.