Особенности узбекской кухни

Кухня узбекская - это целая кулинарная книга всех азиатских стран. И самое важное, что в культуре этой кухни на первом месте стоит гостеприимность.

Инструкция

1. Что бы вы ни попробовали, сразу отметите в узбекской кухне мясистость блюд, мясо здесь может быть любое, кроме свинины естественно, ведь свинина у мусульман считается мясом не чистым. Но лагман готовят на основе говядины. А вообще лагман - это суп, очень аппетитный. Он идет на основе настоящей узбекской лапши, приготовленной вручную, лапша очень длинная тонкая и нежная. С добавлением мяса говядины, с жареными свежими овощами и крепким бульончиком.
   
2. Переходим к следующему настоящему узбекскому блюду - манты. Манты готовятся вручную, тесто готовится тоже вручную. Узбекская пища готовится только двумя способами, варка паром и обжаривание. Причем жарят, как правило, на мангале, на открытом огне, а варят в специальных казанах.
   
3. Главное блюдо узбекской кухни – плов, причем в каждом крупном городе плов готовят по своему уникальному рецепту. Имеется даже специальный метод по различному приготовлению плова.
   
4. Шашлык из баранины принято подавать вместе с куриным, а с мяса птицы принято снимать кожу, дабы фигуру сберечь и от жирности ненужной избавиться. Да и холестерина в ней немало.
   
   
5. Вместо хлеба вам предложат вкусные лепешки. Ведь лепешка у узбеков не только хлеб, а целое произведение искусства.