Как пожарить семечки вкусно

Нигде так не любят семечки подсолнуха, как в России. Это и еда, и развлечение, и даже неотъемлемая часть общения. Чтобы и самим было вкусно, и другим было не стыдно предложить, нужно знать, как правильно жарить семечки.

Вам понадобится

• - семечки;
• - вода;
• - соль;
• - подсолнечное масло;
• - дуршлаг;
• - полотенце;
• - сковорода, духовой шкаф или микроволновка.

Инструкция

1. Выложите семечки в дуршлаг с мелкими ячейками, чтобы они не проваливались. Поставьте его в кастрюлю с водой минут на 15. Затем промойте семена подсолнечника под проточной водой и оставьте в дуршлаге немного подсохнуть.
2. Если вы собираетесь солить семечки, приготовьте соленую воду из расчета 1 чайная ложка соли на 1 литр воды и замочите в ней промытые семечки на полчаса-час. Затем слейте через дуршлаг или сито и подсушите на полотенце. Это необходимо, чтобы на противне или сковороде не кристаллизовалась соль из потекшей воды и не портила внешний вид и вкус семечек.
3. Смажьте семечки подсолнечным маслом - 1 чайная ложка на полкилограмма продукта. Несмотря на то, что семечки сами содержат немало растительного жира, готовое масло поможет ядру семени равномерно прогреться и подрумяниться.
4. Как жарить семечки в микроволновке. Насыпьте семена в один слой на плоскую тарелку и включите микроволновку на 2,5 минуты при мощности 700-800 ватт. Извлеките тарелку из микроволновки, перемешайте семечки и поставьте еще на 1,5 минуты.
5. Как жарить семечки в сковороде. Для этого идеально подойдет блинница - плоская сковорода с толстым дном. Она обеспечивает равномерное нагревание и ровную прожарку. Поставьте ее на маленький огонь и высыпьте семечки, распределив по всей поверхности. Помешивайте раз в 1-2 минуты.
   
   Не допускайте появления голубого дыма - это означает, что масло внутри семечек начало гореть. Лучше несколько раз отставить, когда они начнут потрескивать, и дать им немного остыть, чем сделать продукт негодным. Если семечки начали дымиться, их еще можно попытаться реанимировать, сбрызнув холодной водой.
6. Как жарить семечки в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 200оС. Выложите семечки на противень в один-два слоя, оставьте дверцу приоткрытой или включите вентиляцию. Когда услышите щелкание, вытащите противень, перемешайте семечки и дайте им немного остыть. Затем снова поставьте и доведите до готовности.