Фауна Израиля представляет собой порядка 80 видов млекопитающих, из больших видов сравнительно часто можно увидеть газель (gazella gazella) и нубийского козла (capra nubiana). В засушливых областях у Мертвого моря водится каракал (пустынная рысь, felis caracal), гиена, разные виды лисиц. В Израиле встречаются также и дикобразы.

Из множества птиц (более 500 видов, включая перелетные) наиболее заметны пеликан (pelecanus onocrotalus), бессчетные виды цапель, а также некоторые хищники. На побережье Красного моря гнездятся небольшие фламинго (phoeniconaias minor). Другой интересный вид птиц Израиля – удод. Удод  (Upupa epops) в итоге общенационального голосования в 2008 году был избран "государственной птицей Израиля" (одним из аргументов в его выгоду стало частое упоминание удода в Библии).

Среди нескольких  десятков видов змей встречаются очень ядовитые и опасные для человека — эфа (echis colorata) и палестинская гадюка (vipera palaestinae).

Встречаются в Израиле и уникальные млекопитающие. К таковым вполне можно отнести дамана. Происхождение и именование дамана (небольшого зверя размером с кошку, очень популярного в Израиле) настолько необычны, что зоологи выделили даманов в единичный отряд. Ближайшей их родней оказались слоны, а также дюгони – редчайшие морские млекопитающие, никогда не покидающие воду. В нраве дамана осторожность борется с отчаянным любопытством. При появлении человека зверьки мгновенно прячутся.