Рецепт сметанника с творогом


Вам потребуется: 


Для бисквита:


- 150 граммов сливочного масла;


- 100 граммов сметаны;


- 150 граммом сахара;


- 150 граммов муки;


- чайная ложка разрыхлителя;


- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;


- сок 1/4 лимона.


Для крема:


- 500 граммом жирного творога;


- 70 граммов песка;


- щепотка соли;


- два яйца.


Первым делом сделайте бисквитную основу для пирога. В чашу положите муку, сахар, разрыхлитель, мягкое сливочное масло, сметану, лимонный сок, ванильный экстракт и яйца, тщательно все взбейте. После того, как тесто приобретет однородную консистенцию, переложите его в смазанную маслом форму, оформите бортики и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. По истечении времени понизьте температуру духовки до 60 градусов и продолжайте выпекать бисквит еще 10 минут. В отдельной чаше миксером взбейте до пышного состояния творог, сахар, соль, яйца и ванильный экстракт. Заполните получившимся кремом корж до краев бортиков и поставьте пирог снова в духовку, но уже на 15 минут (температура печи не ниже 180 градусов). 


Сметанник с творогом и сметаной


Вам потребуется:


Для бисквита:


- 50 граммов муки;


- 50 граммов сметаны;


- 30 граммов сахара;


- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;


- щепотка соли;


- 40 граммов сливочного масла;


- три яйца.


Для крема:


- 250 граммов творога (жирного);


- 100 граммов сметаны;


- 50 граммов сахара;


- столовая ложка крахмала.


Яичные желтки взбейте с сахаром и солью добела, добавьте муку (ее желательно предварительно просеять), сметану, разрыхлитель, замешайте густое тесто. Отдельно взбейте яичные белки (они должны превратиться в плотную пену) и соедините их с тестом.


Смажьте противень маслом, вылейте в него тесто и испеките корж в духовке, разогретой до 190 градусов. Время готовки - 20 минут.


Взбейте творог, сахар и сметану, добавьте в крем крахмал, все перемешайте. Выложите получившийся творожный крем сверху на остывший корж и поставьте пирог допекаться в печь минут на 30. Температура печи 180-190 градусов.