Совет 1: Как правильно выбрать шампанское

Шампанское – поистине уникальный напиток, символ праздника и роскошного образа жизни. В России привыкли употреблять этот термин в отношении многих газированных вин. На самом же деле настоящим шампанским является лишь произведенное во французской провинции Шампань. И дело здесь не только в бренде, но и в технологии.

 

Шампанское шампанскому рознь

Настоящее шампанское появилось во Франции еще в XVII веке, когда виноделы Шампани открыли способность местных белых вин при определенных условиях давать пену. Постепенно методика производства была доведена до совершенства, и сегодня напитки, созданные по классической технологии, считаются самыми престижными. Поэтому настоящие ценители, безусловно, остановят свой выбор на них.

Чтобы получить подлинное шампанское, во Франции смешивают несколько сортов белого сухого вина, добавляют строго отмеренное количество сахара и дрожжей, разливают смесь в бутылки, закупоривают их пробкой и кладут в подвал с определенной температурой.

В течение полутора-трех лет вино медленно бродит, пока его не освободят, чтобы убрать осадок. Затем шампанское снова закупоривают, на этот раз уже окончательно, предварительно добавив в сладкие и полусладкие сорта еще сахара.

В таком напитке – очень богатый букет – не только с нотками цитрусовых и ягод, но и с ореховыми, имбирными, цветочными и другими сложными тонами. И играет настоящее шампанское очень долго, пузырьки могут подниматься в бокале до полутора часов. Подобное вино не может стоить меньше 600-700 рублей за бутылку. На этикетке обязательно будет надпись metodo classico или methode cap classique.

Игристые вина, которые в России почему-то тоже принято называть «шампанскими», на самом деле сделаны несколько иначе. Для начала следует исключить дешевую «шипучку», принудительно насыщенную углекислым газом. Такое «шампанское» с невыразительным вкусом можно изготовить и в домашних условиях, использовав обычный сифон, поэтому нет смысла покупать в магазине.

Газированные же вина средней ценовой категории сделаны, как и настоящее шампанское, из смеси различных сортов. Отличие в том, что второе брожение идет не в бутылках, а в металлических чанах. И процесс насыщения углекислым газом определенным образом стимулируется, за счет чего вино «зреет» быстрее, всего несколько недель. Однако сам газ – не привнесенный извне, а именно образовавшийся при брожении.

Букет таких игристых вин беднее, чем у классического шампанского. В нем преобладают нотки фруктов, в основном цитрусовых, иногда смородины, крыжовника. Однако многие сорта обладают вполне приемлемым качеством. Например, ряд крымских игристых вин, итальянские Asti, Lambrusco, Prosecco, Brachetto.

Выбор по качеству

По правилам, все шампанское подразделяется на три группы. Самая многочисленная – champagne sans annee, то есть «без года». Такие вина наиболее доступны по цене, на этикетке действительно не указан год урожая, в названии отражено лишь содержание сахара – sec, brut и т.п.

Более дорогим и редким является так называемое винтажное шампанское, французы называют его миллезимным (champagne millesime). Такое вино на 80% изготавливают из винограда одного урожая в самые удачные годы, выдерживают минимум 36 месяцев после повторной ферментации.

Самым элитным считается шампанское с пометкой cuvee de prestige или cuvee speciale. Оно создается только из лучших сортов винограда, по особой технологии, всегда помечается годом урожая и имеет свое собственное название. Это, например, Cristal от Louis Roederer, Cuvee Dom Perignon от Moet & Chandon, Sir Winston Churchill от Pol Roger.

Выбор по сорту винограда

Считается, что особо изысканным вкусом славятся шампанские вина из винограда сорта Шардоне. На их этикетке стоит маркировка «белое из белых», то есть Blanc de Blancs.

Есть также игристые вина Blanc de Noirs, то есть «черное из черных». Они произведены из сортов Пино Менье и Пино Нуар, имеют более выраженный, насыщенный вкус.

Если на этикетке нет этих надписей, значит, шампанское было изготовлено из винограда и белых, и черных сортов.

Выбор по содержанию сахара

Есть шесть категорий шампанского, выделенных по этому критерию. В Ultra-brut или Extra-brut содержится менее 6 граммов на литр, в Brut - меньше 15, в Extra-sec - 12-20, в Sec – от 17 до 35, в Demi-sec - 33-55, в Doux - более 50.

Совет 2: Правильное сочетание цветов в одежде: синее платье

Синий является одним из самых неоднозначных цветов. С одной стороны, он нравится многим людям, притягивает взгляды, благотворно влияет на эмоциональное состояние. С другой, женщины часто не знают, с какими оттенками можно сочетать его в одном образе. Но, поскольку однотонное синее платье будет актуально в ближайшие несколько сезонов, стоит научиться выбирать правильные аксессуары и обувь к нему.
Одним из главных трендов сезона является total look, поэтому любое синее платье можно смело сочетать с аксессуарами того же оттенка. Так, тонкий кожаный ремешок поможет правильно расставить акценты и придаст силуэту элегантности, а туфли на изящном каблуке позволят сделать образ завершенным. Поскольку синий цвет и его сложные оттенки пользуются сейчас у ведущих дизайнеров огромной любовью, можно смело утверждать, что правильно подобранные предметы гардероба в одной гамме подчеркнут стиль женщины. Впрочем, у этого простого, на первый взгляд, цветового решения, есть некоторые ограничения. Не стоит сочетать в одном образе более двух оттенков синего, в идеале же лучше подобрать все аксессуары и верхнюю одежду в строгом соответствии с тоном платья. В противном случае look получится несбалансированным и негармоничным. Единственное, что может быть отличного цвета – колготки или чулки.
Синие аксессуары и обувь подойдут и в том случае, если платье не однотонное, а украшено ярким принтом, в котором синий играет доминирующую роль.


Еще одним удачным способом комбинирования синего платья с другими вещами гардероба является следование классическим взглядам на сочетание цветов. Считается, что черный и белый подходят к любому оттенку, так почему бы не воспользоваться этим правилом. Кому-то этот подход покажется скучным, но на самом деле, синее платье действительно позволяет создать гармоничные образы в сочетании с темной обувью и аксессуарами или, наоборот, со светлыми вещами. Недаром гардероб в морском стиле строится именно на этой комбинации. Если же хочется немного отойти от традиционных подходов, можно отдать предпочтение не откровенно белым лодочкам, а модным кремовым или цвета шампанского. Черный же можно заменить на оттенок мокрого асфальта или антрацитовый.

Синий цвет заиграет по-новому, если добавить ему соответствующее сияющее обрамление. Поэтому платье оттенка индиго или крыла зимородка можно смело носить с аксессуарами «под металл». Это может быть сумочка или туфли из кожи с мерцающим напылением, крупная бижутерия из серебра, простой пояс со светлой пряжкой. Но не только металл белых и серых оттенков подойдет к синему платью. Блеск золота придаст ему элегантности, главное, не переборщить с количеством ювелирных украшений.
Сияние жемчуга делает синий более глубоким. Считается, что этот минерал носят лишь возрастные домохозяйки, но новые модные тренды сделали его популярным и у молодых. Поэтому лучшие друзья девушек в синем не бриллианты, а жемчужины.


Стильный и интересный образ можно создать, основываясь не только на традиционных правилах сочетания цветов. Так, наиболее смелый способ комбинировать синий цвет с другими – соединение воедино двух ярких оттенков. Часто для этого используются не просто насыщенные тона, а именно контрастные – интенсивный желтый, оранжевый, алый. Например, синее платье можно украсить лимонным ремнем в сочетании с такими же ботильонами и ридикюлем. Единственным условием правильного построения гардероба по такому принципу является наличие в нем лишь двух цветов, большее количество ярких оттенков сделает образ кричащим и дешевым.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500