Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями было придумано в Китае – именно там впервые стали делать «лунные пирожки» с вложенными в них рисовыми бумажками, на которых были написаны священные пророчества. Такая интересная сладость позднее стала популярной и в других странах. Особенно, кстати, такое печенье придется на Новый год и Рождество, когда вера в чудеса и новогодние предсказания особенно сильна.

Вам понадобится

• - 4 яичных белка;
• - 1 ч. ложка соли;
• - 1 ст. ложка муки;
• - 2/3 стакана сахара;
• - 2 щепотки мускатного ореха;
• - щепотка ванили;
• - 20 записок с предсказаниями.

Инструкция

1. Прежде чем приступать к выпечке печенья, сначала тщательно продумайте и составьте предсказания. Их лучше напечатать с помощью лазерного принтера, так как написанные ручкой записки могут выглядеть не слишком эстетично после заворачивания в горячее печенье. Записки с предсказаниями должны быть на узких листочках прямоугольной формы.
2. Чтобы приготовить печенье с предсказаниями, сахар перемелите в пудру, которую смешайте с мукой, солью и мускатным орехом. В другой миске хорошенько взбейте яичные белки и ваниль.
3. В миску с белками просейте сухую смесь и тщательно перемешайте все до однородной консистенции, чтобы получилось жидкое гладкое тесто. Духовку разогрейте до 180оС.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Затем выложите на бумагу столовую ложку теста и размажьте его в круг диаметром 80 мм. Сделайте несколько таких кругов, поставьте противень в духовку и выпекайте 5 минут, пока края печенья не станут коричневыми.
5. Готовое печенье достаньте, снимите с противня, тут же вложите в него записки с предсказаниями, сверните выпечку пополам. Сложенную сторону согните о край кружки, чтобы печенье приняло нужную форму. Делать все нужно очень быстро и аккуратно, пока выпечка еще горячая и податливая, поэтому выпекать более 4 кругов за раз не рекомендуется, либо стоит формировать сладость с помощниками.
6. Готовое печенье, из которого должны выглядывать кончики записок, сложите в форму для кексов и поставьте ее на праздничный стол.