Как испечь панкейки

Панкейки, популярные в США и Канаде, представляют собой толстые пышные оладьи, но в отличие от обычных оладий, замешиваются на свежем молоке и пекутся без масла. Чаще всего панкейки подаются на завтрак, политые кленовым сиропом, но за неимением сиропа вполне подойдет сгущенное молоко или варенье.

Вам понадобится

• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка уксуса 9%
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки соды
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки растопленного сливочного масла

Инструкция

1. В глубокую миску влить молоко и уксус, оставить на 5 минут для сквашивания.
2. В сквашенное молоко разбить яйцо и добавить растопленное сливочное масло, перемешать. При необходимости можно заменить сливочное масло растительным, но это немного отразится на вкусе.
3. В другую миску высыпать муку, сахар, соль и соду. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу, при указанном в рецепте количестве панкейки получаются почти несладкими.
4. В миску с сухими ингредиентами влить содержимое миски с жидкостью, тщательно размешать все комочки, желательно использовать блендер. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану.
5. Сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне. Выливать тесто на сковороду большой ложкой, так чтобы получался блинчик диаметром 10-15 см. Как только поверхность блина схватится, лопаточкой перевернуть его на другую сторону и жарить до зарумянивания. Из указанного количества продуктов выходит 8-10 панкейков.