Низкокалорийный шоколадный торт

В это сложно поверить, но один кусочек этого шоколадного торта содержит всего 70 калорий и при этом ни грамма сахара. Он идеально подходит при диабете второго типа. Приготовьте его и подайте гостям и будьте уверены, никто не заметит разницы!

Вам понадобится

• - ¾ стакана цельнозерновой муки;
• - 1 ½ стакана сахарозаменителя;
• - ¼ стакана несладкого порошка какао;
• - 2 ч. ложки молотого кофе для приготовления эспрессо;
• - 10 яичных белков;
• - ¼ ч. ложки соли;
• - 2 ч. ложки ванильного экстракта.

Инструкция

1. Приступаем к приготовлению. Для начала включаем духовку, ее надо разогреть приблизительно до 190-200 градусов Цельсия. Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застилаем пергаментной бумагой.
2. В большую миску просеять муку, добавить к муке заменитель сахара, какао-порошок и кофе. Комочков быть не должно, поэтому не ленитесь и повторите процедуру три раза.
3. Возьмите другую глубокую тарелку и взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Чтобы белки поднялись, нужно добавить немного соли или лимонного сока. Взбивать яичный белок лучше на высоких скоростях в течение 4-6 минут. Но не перевзбейте, тогда белок даст жесткость торту. Добавьте к белкам экстракт ванили или добавьте натуральную ваниль: разрежьте стручок и соберите ножом содержимое, которое и необходимо добавить к белкам.
4. Аккуратно лопаточкой возьмите треть взбитых белков и добавьте их к мучной смеси. Затем постепенно еще в два захода введите в муку оставшиеся белки.
5. Осторожно переложите получившееся тесто в форму для запекания и поставьте в духовку. Выпекать его нужно 35-40 минут, проверить готовность можно зубочисткой или просто легким надавливанием на поверхность, если пирог будет пружинить, значит, его можно доставать.
6. Дайте торту полностью остыть и лишь после этого аккуратно выньте его из формы. Подавать шоколадный торт можно с горячим чаем или кофе.
   Всего из предложенных ингредиентов должно получиться 8 порций.
   Украсьте по желанию торт сахарной пудрой и веточкой мяты.