Как сварить суп с фрикадельками из куриного филе

Когда в доме есть маленькие дети, рацион семьи часто меняется в пользу здорового питания. Намного проще приготовить вкусный суп, который будут есть и взрослые, и дети, чем готовить отдельно два разных блюда. Суп с фрикадельками из куриного филе идеально подойдет для всех членов семьи.

Вам понадобится

• - куриное филе - 500-600 г;
• - картофель - 600 г;
• - морковь - 1 шт.;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - рис - 1/2 стакана;
• - куриный бульон - 3 л;
• - зелень;
• - соль;
• - перец.

Инструкция

1. Подготовьте продукты. Очистите и помойте овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкую терку. Куриное филе помойте и пропустите его через мясорубку. Получившийся фарш посолите, поперчите немного и хорошенько перемешайте. Сформируйте из него фрикадельки. Фарш из куриного филе достаточно клейкий и не требует использования каких-то дополнительных ингредиентов для того, чтобы фрикадельки не разваливались.
   
2. Если вы используете заранее приготовленный куриный бульон, то необходимо довести его до кипения. Если нет, то приготовьте его из куриных костей или супового набора. Опустите в него фрикадельки. Дождитесь, когда бульон снова закипит, а фрикадельки всплывут, и добавьте картофель. Через 10 минут добавьте морковь и целую, очищенную луковицу.
   
3. Рис промойте хорошенько, залейте кипятком и накройте крышкой. дайте ему настояться минут 10.
   
4. Удалите из супа луковицу. Она отдала свои вкусовые качества блюду, а вот есть ее вряд ли кто-то будет. Такой способ используется, если кто-то из членов семьи не любит, когда в тарелке плавают кусочки лука. Дети даже могут отказываться есть суп из-за этого.
   
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Проверьте готовность картофеля. Если он мягкий, добавьте в суп рис, предварительно слив воду. Положите лавровый лист и зелень. Накройте крышкой и выключите огонь.
   
6. Дайте супу настояться минут 15-20. Подавайте со свежим хлебом.