Модные тенденции



К самым трендовым идеям для свадебных тортов в последнее время относят их оформление с помощью масляного крема в виде кружевного и цветочного декора. Также кондитеры широко используют модный эффект «омбре» - переход от насыщенных оттенков торта к более светлым. Лучше всего такой переход смотрится на многоярусных высоких тортах. Очень модно сегодня и оформление свадебных тортов крупными живыми цветами – розами, пионами, маками, георгинами. При этом не следует дополнительно украшать торт другими элементами декора, поскольку цветы самодостаточны сами по себе.


При желании живые цветы можно заменить текстурированными цветами, почти неотличимыми от настоящих.

Очень трендовой идеей является оригинальный свадебный торт на «качелях» - десерт устанавливают в зале на подвесной конструкции, которая богато украшена живыми цветами, лентами и зелеными побегами. Кроме того, не обязательно заказывать на свадьбу стандартный торт – довольно популярными являются такие свадебные торты с многовековой историей, как французский «Крокембуш» или польский «Шакотис». Первый вариант представляет собой карамелизированную горку круглых сладких булочек с кремом, а второй – елочку из различных видов печенья. Ну, и конечно, обязательный атрибут многих свадебных тортов – фигурки молодых - можно выполнить в любом нетривиальном виде.

Оригинальная подача



Чтобы свадебный торт надолго запомнился как молодоженам, так и гостям, его нужно оригинально подать. Отличным решением станет торт-сюрприз, в который запекают кольцо с бумажным ярлычком, предсказывающее нашедшему его скорую свадьбу, позолоченный грецкий орех, символизирующий долголетие, крупную редкую монету – на удачу и богатство, либо детскую пинетку, обещающую рождение ребенка.

Чтобы никто не подавился сюрпризом, следует заранее предупредить гостей и не запекать в торте мелкие предметы.

Если у молодоженов есть дети, можно приготовить специально для них уменьшенную копию свадебного торта, который они разрежут одновременно с родителями. Это станет прекрасным воспоминанием и своеобразным ритуалом соединения в единую семью. Кроме того, сегодня часто свадебный торт делают близкие друзья или родители под руководством опытного кондитера. При этом весь процесс готовки снимают на видеокамеру и показывают молодоженам и гостям перед разрезанием торта.