Совет 1: Как приготовить увар

Узваром называется популярный в украинской кухне напиток из свежих или сушеных фруктов. Он гораздо концентрированнее обычного компота, включает разнообразные специи и мед. Чтобы узвар приобрел нужный вкус, после варки его настаивают в холодном месте от 2 до 5 часов.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • Грушевый узвар:
  • - 2,5 л воды;
  • - 700 свежих груш;
  • - 200 г изюма без косточек;
  • - 1 стакан сахара;
  • - 3 ст. ложки меда;
  • - 8 бутонов гвоздики;
  • - 1 ч. ложка корицы;
  • - 0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
  • - 2 ч. ложки лимонной цедры.
  • Узвар из сухофруктов:
  • - 1,25 л воды;
  • - 50 г сушеных яблок;
  • - 50 г сушеных груш;
  • - 50 г изюма;
  • - 50 г вишни;
  • - 50 г чернослива;
  • - 0,5 стакана сахара;
  • - 0,5 стакана меда;
  • - 4 бутона гвоздики;
  • - 0,5 лимона;
  • - 0,5 ч. ложки корицы;
  • - 1 ч. ложка лимонной цедры.
  • Узвар из свежих ягод:
  • - 1,25 л воды;
  • - 1 стакан сахара;
  • - 500 г свежих ягод;
  • - 0,5 лимона;
  • - 0,5 ч. ложки молотой корицы;
  • - 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • - 3 ст. ложки меда.
Инструкция
1
Решите, какой напиток вы будете готовить. Узвар может быть сварен из одного вида фруктов с добавлением изюма. Такие напитки отличаются более мягким вкусом. Встречаются и сборные узвары, для приготовления которых используют груши, яблоки, вишню, сливу, сушеный чернослив и свежие ягоды. Попробуйте добавить в напиток чернику, клубнику или малину - узвар приобретет необычный и очень приятный вкус. Современные рецепты включают и более оригинальные ингредиенты - например, сушеный шиповник или свежие ягоды черноплодной рябины. Экспериментируйте, изобретая собственные вкусовые сочетания на базе классических рецептов.
2
Грушевый узвар:

Отберите спелые сладкие груши, промойте их в теплой, а затем в холодной воде. Почистите плоды, удалите семена, порежьте груши на кусочки. Засыпьте их сахаром, настаивайте полчаса. Залейте груши кипятком, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем добавьте изюм и продолжайте варку. Через 10 минут выложите в кастрюлю лимонную цедру, лимонную кислоту, корицу, бутоны гвоздики и мед. Перемешайте все, прокипятите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и настаивайте в холодном месте около 5 часов.
3
Узвар из сухофруктов

Тщательно промойте сухофрукты в нескольких водах. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту. Помешивая, дайте сахару раствориться, доведите воду до кипения и снимите образовавшуюся пену. Выложите в сироп сушеные груши, через 5 минут добавьте яблоки, еще через 5 выложите сушеную вишню, изюм и чернослив. Убавьте огонь и варите смесь 15-17 минут. Когда фрукты станут мягкими, добавьте гвоздику, лимонную цедру и молотую корицу. Выжмите сок из половинки лимона и тоже влейте его в кастрюлю. Варите узвар еще 5 минут, а затем снимите с плиты. Добавьте в кастрюлю жидкий мед и хорошо перемешайте. Дайте напитку остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4
Узвар из свежих ягод

Клубнику, малину и чернику переберите, удалите испорченные экземпляры. Промойте ягоды в нескольких водах и откиньте на дуршлаг и выложите в кастрюлю, Всыпьте сахар и оставьте на 20 минут. В отдельной емкости вскипятите воду, залейте кипятком засахаренные ягоды и на полчаса поставьте в духовку, нагретую до 160оС. В горячий узвар добавьте мед, пряности и свежевыжатый лимонный сок. Дайте напитку постоять в прохладном месте около 2 часов, затем процедите его и поставьте в холодильник.

Совет 2: Что это за концепция "теория стакана воды"

Концепция, известная как «теория стакана воды», не имеет никакого отношения к тому «стакану воды», который кто-то должен подать человеку в старости. Последнее используется как аргумент в пользу создания семьи, в то время как «теория стакана воды» противоположна самому понятию семьи.
Создателем «теории стакана воды» нередко называют Клару Цеткин – основательницу Коммунистической партии Германии, которая прославилась своей борьбой за права женщин. Приписывают авторство и Александре Коллонтай – русской государственной деятельнице, ставшей первой в истории женщиной-послом, а также революционерке Инессе Арманд.

Нельзя отрицать, что подобные взгляды были близки всем этим женщинам, и все же пальму первенства следует отдать не им, а Авроре Дюдеван – французской писательнице 19 в., творившей под псевдонимом Жорж Санд. Ее современник, венгерский композитор Ференц Лист, цитирует изречение писательницы: «Любовь, как стакан воды, дается тому, кто его просит».

Сущность концепции



«Стакан воды» в данном контексте рассматривается как обобщенный образ простейших человеческих физиологических потребностей, которые должны удовлетворяться по мере их появления, вне всякой связи с какими бы то ни было обязанностями. В один ряд с такими потребностями ставятся и отношения полов.

Вот человек голоден – и он что-то съел, он испытывает жажду – и он выпил стакан воды. После этого человек возвращается к своим делам, не вспоминая ни о потребности, которая его больше не беспокоит, ни об обстоятельствах ее удовлетворения. Предполагается, что таким же должно быть отношение к потребности в интимной близости. Никаких условностей в виде моральных запретов или брака быть не должно – они закрепощают женщину, низводя до положения «орудия производства».

Восприятие концепции в обществе



«Теорию стакана воды», как и близкую к ней идею общности жен в начале 20 в. часто приписывали социалистам и коммунистам. В определенном смысле основатели коммунистической идеологии сами давали к этому повод, предсказывая грядущее отмирание семьи. Такие прогнозы высказываются в «Манифесте коммунистической партии» К.Маркса и Ф.Энгельса, в «Происхождении семьи, частной собственности и государства» Ф.Энгельса.

В действительности, К.Маркс, Ф.Энгельс и их последователи против семьи как таковой не возражали и к упразднению брака не призывали. Они критиковали буржуазную семью, построенную на частной собственности и слиянии капитала – такая семья, по мнению теоретиков марксизма, действительно должна исчезнуть. К.Маркс иронизировал по поводу приписывания коммунистам идеи разрушения семьи, указывая, что «общность жен» фактически имеет место в виде проституции и супружеских измен.

Отрицательно относился к этой концепции и В.Ленин: «От этой теории стакана воды наша молодежь взбесилась», – говорит он. И утверждение не было голословным: в 20-е годы эту теорию даже обсуждали на комсомольских диспутах – настолько она была популярна.

Данную концепцию поднял на шит не В.Ленин и его сторонники, а Уваров – член крайне правой монархической организации «Союз русского народа». В 1918 г. в своем «Декрете Саратовского Губернского Совета Народных Комиссаров» он провозгласил «отмену частного владения женщинами». Впоследствии – во время Великой Отечественной войны – на этот документ опирались фашисты, объявляя всех советских женщин «проститутками».

В советском обществе «теория стакана воды» утвердиться не смогла. Она воскресла в 70-е годы 20 в. в виде «сексуальной революции» в странах Запада и в 90-е годы была подхвачена российским обществом.
Источники:
  • Луначарский А. Молодежь и теория стакана воды
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500