Крыжовник: полезные свойства и применение

С приходом лета в нашем рационе питания увеличивается доля овощей, фруктов и ягод. Крыжовник - одна из вкусных летних ягод, что обладает массой полезных свойств. Что это за полезные свойства и как применять крыжовник?

Инструкция

1. Крыжовник - кладезь полезных веществ и витаминов. Эта ягода отличается высоким содержанием витаминов A, Е, С, витаминов группы В - это В1, В2, В3, В6, В9, последний из которых способствует обновлению крови, а также ускоренной регенерации клеток.
2. Железа в крыжовнике содержится в три раза больше, чем в яблоке. Эта ягода рекомендована детям и пожилым людям при заболеваниях кишечника и гиповитаминозах из-за большого содержания в ней меди, пектина и фосфора. Народная медицина применяет отвар спелых ягод при ожогах, острых воспалениях кожи и экземе, а настойку из листьев - при туберкулезе.
3. Употребление этой ягоды нужно сократить людям, страдающим почечными заболеваниями, ведь крыжовник - ягода мочегонная.
4. Если вы перепробовали множество диет в борьбе с холестерином, избыточным весом и обменом веществ, то добавьте в свое низкокалорийное меню 200-300 грамм крыжовника.
5. Из крыжовника, кроме джемов, компотов и прочего, делают начинки для тортов и мафинов. В некоторые напитки и коктейли добавляют сок крыжовника или натуральный ароматизатор. Кроме того, домашнее вино тоже можно делать из крыжовника.
6. Для придания пикантного вкуса утке, курице или запеченной баранине из этой ягоды делают кисло-сладкие соусы. Еще их можно добавлять в первые блюда и гарниры из круп.