Мясные рулетики с грибами

Нет в мире предела совершенству, в том числе и кулинарному. Блюда становятся все более изысканными и интересными, а в оформлении порой выглядят как настоящие произведения искусства. Вот и рулетики из мяса с грибами восхищают своим аппетитным видом и чудесным ароматом, поэтому их обязательно стоит приготовить. Мясные рулетики можно готовить из любого мяса, но наиболее сочными и нежными они получаются из свинины.

Вам понадобится

• - 1 кг филе свинины
• - 500 г лисичек (можно использовать шампиньоны)
• - 2 луковицы
• - 300 г сыра твердых сортов
• - 5 яиц
• - растительное масло
• - панировочные сухари
• - специи: мускатный орех, базилик, черный молотый перец, орегано
• - 3 зубчика чеснока
• - майонез, соль

Инструкция

1. Филе свинины порезать на порционные куски примерно по 200 граммов и отбить. Мясо слегка посолить и поперчить.
2. Пропустить чеснок через специальный пресс, порубить специи и смешать с небольшим количеством майонеза. Отварить яйца вкрутую, остудить и измельчить. Сыр потереть на крупной терке.
   
3. Репчатый лук порезать и обжарить вместе в лисичками в сковороде на растительном масле.
4. Лук с грибами соединить с майонезной заправкой и все хорошо перемешать.
5. Выложить готовую начинку на середину отбивной и свернуть мясо рулетиком. Обмазать сверху майонезом и обвалять в сухарях.
6. Чтобы рулетики не развалились, нужно перевязать их ниткой. Обжарить со всех сторон и посыпать горячие рулетики тертым сыром. Блюдо подают в горячем виде с любым гарниром.