Инструкция
1
Низкобелковая диета разработана для того, чтобы снизить объем мочевины, аммиака в крови, и, соответственно, уменьшить нагрузку на почки и печень. Подобный рацион питания предполагает получение значительной части питательных веществ и энергии из сложных углеводов. Низкобелковая диета должна содержать необходимое количество калорий, иначе неминуемо развитие белково-энергетической недостаточности (БЭН). Калорийность рациона рассчитывается, исходя из 35 ккал. на 1 кг идеального веса. При соблюдении низкобелковой диеты в рацион нужно вводить мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
2
Полностью исключать белок из рациона нельзя, его содержание в диете должно определяться врачом на основании показаний. Диета с существенной степенью ограничения белка предполагает употребление 0,6 г. белка на 1 кг идеальной массы тела в день. Примерно 3/4 этого количества человек должен получать за счет белков животного происхождения, оставшуюся часть - с пищей растительного происхождения. Источниками животного белка являются: мясо, рыба, птица, яйца, молочные продукты. К источникам растительного белка относятся: хлеб, крупы, бобовые, овощи. В целом, такая диета переносится неплохо, однако в некоторых случаях необходимо дополнительно употреблять аминокислотные добавки и кетоаналоги аминокислот («Кетостерил»).
3
Ограничьте употребление следующих продуктов: соленья, консервации, маринады, крупы, уксус, перец, копчености, жареные блюда, острые сыры, кислые соки, цитрусовые фрукты, кофе. Рекомендуются: бульоны (мясные и рыбные), творог, растительное и сливочное масло, молоко, сливки, молоко, неострые сыры, корнеплоды, овощи, бобовые, ягоды, мед, сахар, ячменный кофе. В продаже можно найти специальные продукты, содержащие пониженное количество белка. Блюда нужно готовить на пару, отваривать или запекать без корочки. Чтобы получить нужный лечебный эффект, ограничивайте употребление калия и натрия. Натрий нужно контролировать во избежание повышения артериального давления. Высокий уровень калия может привести к учащению сердцебиения, а в некоторых случаях - к остановке сердца.
4
Если рацион с существенной степенью ограничения потребления белка окажется недостаточно эффективным, применяют предельно строгую диету. Она предполагает употребление в день 0,3 г белка на 1 кг идеальной массы тела с обязательным применением кетоаналогов аминокислот и аминокислотных добавок. Данное количество необходимо покрывать за счет животного белка. При такой диете человек должен употреблять в сутки около 50 г мяса, а также яйца, иногда - молочные продукты. Подобная диета назначается на короткий период, только по показаниям и под контролем врача. Без применения «Кетостерила» подобный рацион быстро приводит к истощению, развитию метаболического ацидоза, белково-энергетической недостаточности и ухудшению состояния.