Инструкция
1
Микроэлементы, в том числе и цинк, поступают в организм человека с пищей. Недостаток цинка может нарушить работу иммунной системы, неблагоприятно отразиться на репродуктивной функции, процессах образования клеток крови и заживления ран. Поэтому важно регулярно употреблять продукты, которые содержат этот микроэлемент.
2
Больше всего цинка содержится в мясе, птице, морепродуктах (например, устрицах, креветках и морской капусте), сырах, орехах (миндаль, арахис, грецкие орехи), тыквенных семечках, кунжуте, сое. Среди овощей цинком богаты свекла, имбирь, томаты, чеснок, картофель. Из зерновых культур полезно в этом плане есть пшеничные отруби, пророщенную пшеницу, бобовые (в том числе какао), семена подсолнечника, кукурузу. Черника, малина и апельсины также могут похвастаться относительно высоким содержанием цинка.
3
При недостатке цинка в организме наблюдается ломкость ногтей, появление на них белых пятен, длительное заживление ран, замедление роста, ослабление иммунитета, внимания и памяти. Дефицит приводит также к повышенной утомляемости, раздражительности, депрессивным состояниям, снижению остроты зрения, аллергии, анемии и другим последствиям.
4
Важно учитывать, что организмом усваивается лишь небольшая часть цинка, содержащегося в продуктах питания. Особенно подвержены дефициту микроэлемента люди, выбравшие вегетарианскую или молочную диеты, поскольку содержание цинка во фруктах, овощах и молочных продуктах относительно невелико.
5
Восполнить нехватку микроэлемента могут помочь не только продукты, содержащие цинк, но также витаминные комплексы и биологически активные добавки к пище. В качестве народного средства для восполнения дефицита цинка используется настой березовых листьев.
6
Несмотря на всю полезность микроэлемента, для человека вреден не только его недостаток, но и избыток, поскольку чрезмерное поступление цинка токсично для организма и способно вызвать отравление. Здесь нужно обратить внимание на то, чтобы пища, особенно кислая, не хранилась долго в цинковой или оцинкованной посуде. Отравление сульфатом цинка (для этого достаточно всего 1 грамма ZnSO4) может привести к задержке роста, малокровию, бесплодию.
Обратите внимание
Нехватка цинка у детей может негативно сказаться на их росте и половом созревании.
Полезный совет
Рекомендуемая суточная норма цинка – 8 мг для женщин и 11 мг для мужчин. Чтобы оценить, достаточно ли микроэлемента в организме, определяют его содержание в цельной крови, сыворотке и волосах.
