Рассаду рекомендуется выращивать в теплице. Место для посева должно быть подготовлено с осени. Предварительно землю следует полить раствором медного купороса (0,1 кг на 1000 мл), а затем добавить перегной, известь и золу.
В конце зимы землю прогревают (накрывают полиэтиленовой пленкой до середины марта). Затем ее перекапывают и высеивают семена цветной капусты.
Перед посевом бороздки делают шириной до 3 см и глубиной 1 см. Семена раскладывают на расстоянии 5 см друг от друга, засыпают легкой почвой, поливают и закрывают полиэтиленовой пленкой.
При появлении трех-четырех листочков рассаду пикируют и рассаживают. Оптимальная температура для роста 15 °С. С 20 мая по 1 июня рассаду высаживают в грунт. Перед высадкой, за сутки, их обильно поливают, а затем выкапывают с комом земли. После этого они хорошо приживаются.
Цветная капуста является светолюбивым растением, поэтому для нее отводят солнечное место. Когда кочанчик начинает завязываться, нужно сделать подкормку из коровяка и золы. После каждого полива рекомендуется рыхлить почву. В жару эту культуру поливают из лейки, чтобы создать влажность для листьев и корней.
Цветная капуста обладает слабой корневой системой по сравнению с белокочанной, поэтому ее нужно окучивать. Для образования плотной и хорошей головки на растении должно быть не менее 20 листьев.
Чтобы получить белоснежную головку, нужно надломать нижние листья и закрыть ими сверху кочан, чтобы защитить от солнца. Урожай снимают с начала июля и до поздней осени.
