Как приготовить домашнюю тушенку из говядины

Иметь всегда под рукой баночку тушенки – это очень удобно, ведь с ее помощью можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, например отварной картофель, макароны или гречневую крупу. В качестве начинки для разнообразных пирогов или для пиццы тушенка порой просто незаменима.

Не всегда есть уверенность в качестве магазинной тушенки, поэтому лучше заменить покупной вариант - приготовленным собственноручно домашним.

Для приготовления потребуется:

• говядина - 1,5-2 кг;


• соль, перец - по вкусу;


• лавровый лист - 2 штуки.;


• тимьян - 2 веточки;


• вода – 2-3 столовые ложки.

Приготовление

Мясо для приготовления тушенки необходимо выбирать тщательно, отличным вариантом будет подбедрок. Приобретенный кусок мяса промывают и обсушивают при помощи кухонного полотенца. После чего нарезают его крупными кусками и укладывают в казан, или любую толстостенную посуду. Благодаря хорошей посуде тушенка получается ароматной и нежной.

Доливают в посуду 2-3 столовые ложки воды, после чего накрывают крышкой. На маленьком огне мясо должно готовиться около 2 часов. Периодически необходимо проверять, чтобы мясо было полностью в бульоне, но слишком часто открывать крышку тоже не следует, чтобы не выпускать пар.

Спустя 2 часа говядину хорошенько солят, добавляют перец, лавровые листочки и тимьян. Снова закрывают тушенку крышкой и оставляют на 6 часов. Открывать крышку не следует до полного остывания посуды, в которой готовилась тушенка. А когда этот момент настанет, раскладывают говядину по банкам и закатывают.

Также можно приготовить тушенку и в мультиварке. Выкладывают мясо и специи в чашу и ставят режим тушение на 5-6 часов.