Для зимних букетов хороши сухоцветы: все виды колючников, семенные коробочки мака, пионов, ясеницы, декоративный садовый ячмень,синеголовки. Сухоцветы не требуют специальной сушки, достаточно просто поставить их в вазу.

Из садовых растений для составления букетов обычно используют физалис с его узнаваемыми оранжевыми фонариками. Из прочих в композиции включают многолетнюю гипсофилу и люнарию.

Оригинально выглядят варианты с болотными травами - рогозом и пушицей тростника. Рогоз великолепно смотрится не только как самостоятельный букет, но и в компании с другими растениями. Собранные травы сушат в перевернутом виде, стрелкой вниз, в прохладном месте.

Ветки деревьев и кустарников лучше срезать до конца июля. Они легко сохраняются всю зиму. Для большей декоративности листочки на ветках обрабатывают глицериновой смесью, чтобы они не потеряли свою эластичность и не поломались. Раствор готовят из расчета 1 часть глицерина на 2 части воды, после чего в него ставят ветки, время от времени обновляя срезы.

Необычайно красивы ягодные кустарники: шиповник, облепиха, снежноягодник, барбарис, сибирская яблонька. Для создания букетов веточки с ягодами снимают в период наиболее интенсивной окраски плодов.

Цветы для засушивания собирают в сухую солнечную погоду. Розы, фиалки, георгины, пионы, хризантемы, душистый горошек - вот далеко неполный перечень растений, используемых в зимнем букете. Сушат их по-разному. Чаще всего просто подвязывают за стебель головкой вниз по одному, оставляя в хорошо продуваемом месте. Но есть и другой способ. На дне картонной коробки делают отверстия такого размера, чтобы в них мог пройти стебель растения, а цветок удерживался бы внутри. Лепестки прокладывают ватой или пересыпают чистым песком. Коробку с растениями закрепляют в подвешенном состоянии в темном проветриваемом месте, до полной засушки цветов.