Маффины дрожжевые

Маффины - просто десерт, не занимающий большого времени на приготовление. Но главное то, что если в процессе готовки допускаются оплошности и ошибки, то результат в итоге будет все равно великолепным.

Вам понадобится

• - 250 г муки
• - 120 мл молока
• - 2 г дрожжей
• - 60 г масла сливочного
• - 50 г молотого миндаля
• - 2 ст. л. изюма
• - густое варенье для начинки
• - 2 ст. л. сахара
• - соль

Инструкция

1. Молоко немного подогреть, развести в нем дрожжи.
2. Нарезанное масло смешать с сахаром в другой миске.
3. Добавить в миску с маслом все продукты, тщательно перемешать, в последнюю очередь ввести растворенные в молоке дрожжи.
4. Тесто вымешать и поставить подходить в теплом, но не горячем месте минут на 45.
5. По прошествии 45 минут тесто надо взбить, перемешать и разделить примерно на 12 порций. Из разделенного теста скатать шарики.
6. Каждый шарик раскатать, в середину чайной ложкой положить варенье.
7. Края защипываются, готовое тесто укладывается в предварительно смазанные маслом формочки.
8. Маффины выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
9. Маффины будут готовы через 25 минут. Можно посыпать сахарной пудрой, подавать остывшими или горячими.
10. Маффины лучше съедать сразу, хранятся они не более суток, в отличие от кексов, срок хранения которых 3 дня.